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茶兴于唐代,盛于宋代,茶起源于中国,茶为国饮,关于茶文化的起源,自由"茶之为饮,发乎于神农氏,闻与鲁周公,兴于唐,盛于宋,发展与明清"之说,并且早在隋唐以前就开始有记录,经过历史的发展,时代的不同,地理环境的影响,茶叶早已成为生活的一部分。
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茶叶在我国的发展
1、隋唐时期
早期,茶叶由发乎神农,是用来做药用的,而从隋唐时期的药用植物演变成饮料。喝茶的习惯在隋朝深刻影响力人们的生活。并且它成为与邻国蒙古国的贸易产品之一。
唐朝(公元618-907年)是茶叶发展的高峰时期。茶已成为人们日常生活中一种更广泛的饮用饮料。大量种植茶树,茶文化发展迅速。
根据陆羽撰写的《茶经》(关于茶的早期书籍),详细记录了茶树和茶的加工过程。
据说茶已广泛传播,已成为人们生活中不可替代的饮料之一。
该书还记录了唐朝以前的茶史,并描述了茶的种类。
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2、宋朝
宋朝(公元690-1279年)是茶叶发展的另一个重要时期。宋代出现了更多的茶树品种。
当时对茶的要求越来越严格。茶叶鉴赏家甚至举行比赛来评判茶叶的质量,包括茶叶,水和混合物的质量。
有关茶的书籍,诗人和绘画在全国都很流行,这促进了中原(黄河中下游)和长城外地区之间的茶贸易。
宋朝从唐朝开始的茶税中受益匪浅。
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3、明清时期
茶已普及到民间生活,并受到各级人民的广泛喜爱。政府允许人们自由种植茶树。在明清时期,茶的种类更多,包括绿茶,花茶,乌龙茶和红茶。
茶的制作过程得到了改善,也影响了茶的饮用方式。
人们还注意到精美的茶壶。宜兴紫砂茶壶是这一时期最受欢迎的茶壶,并形成了一种新的茶壶艺术。茶馆遍布街上无处不在。在所有朝代,包括书籍,诗人,茶画在内的茶艺作品数量最多。
大量的茶叶贸易为政府带来了好处。政府与非洲,亚洲国家和英国,荷兰等欧洲国家的许多外国开展茶叶业务。
至此,在清朝,六大茶类正式形成。
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昵茶网小贴士
茶的种类繁多,原料、工艺等均不相同,为了方便归类及推广,依茶的发酵程度(生物氧化)及感官特质,而分成绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶及黑茶六大类。
而其中的青茶,就是俗称的乌龙茶。其中绿茶是品类较多,也是饮用人数较多的茶类之一。
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