紫娟白茶是云南白茶的一种,是采用变异品种紫鹃为原料,按照萎凋、干燥工艺制成的白茶产品,成茶饼型饱满大气,条索紧结清秀,干茶色泽乌亮油润,白毫披露,汤色杏黄明亮,毫香较明显,滋味鲜醇,且适宜长期储存。
1985年,云南省茶叶科学研究所科技人员在该所200多亩栽有60多万株云南大叶种茶树的茶园中发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶树,是云南大叶群体茶树品种中的一种变异品种。
“紫娟”茶树为小乔木,树姿开张,芽、叶、茎都为紫色,特取名为:紫娟茶。
紫鹃特有的清爽香气,由于花青素含量较高。
紫娟白茶,是采用白茶的工艺制成,饼型饱满大气,条索紧结清秀,干茶色泽乌亮油润,茶条紧结,白毫披露,汤色杏黄明亮,毫香较明显,滋味鲜醇。
有清心润肺之感,其香气馥郁滋味饱满口感清润绵滑!
除此之外,还可以制成多种茶品
紫娟绿茶(烘青及晒青):外形条索肥壮紧实,色泽乌紫黑紫、油润有光泽;淡雅清新、淡淡的熟栗香、淡淡的中药香、纯正清鲜;热汤为浅紫色、清澈明亮,温度降低颜色会会变粉浅;入口微苦涩转化快、清润顺滑、柔爽绵软、浓醇饱满、回甘持久悠长;叶底柔软色泽呈靛青色。
紫娟红茶:外形条索尚壮结、较挺直、微有毫、较乌,汤色较红尚亮,香气较浓郁有蜜香,滋味平和,叶底稍硬稍红。
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