依据《GB/T32719.4-2016》六堡茶标准,六堡茶分为特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级,总体特征为红、浓、陈、醇。
特级
条索紧细、匀整,色泽黑褐、油润,香气为陈香纯正,滋味陈、醇厚,汤色深红明亮,叶底黑褐、细嫩、柔软、明亮。
一级
条索紧结、匀整,色泽黑褐、油润,净,陈香纯正,滋味陈、尚醇厚,汤色深红明亮,叶底黑褐、尚细嫩、柔软、明亮。
二级
条索尚紧结、较匀整,色泽黑褐、尚油润,净,稍有嫩茎,陈香纯正,滋味陈、浓醇,汤色尚深红、明亮,叶底黑褐、嫩柔软、明亮。
三级
条索粗实、紧卷,较匀整,色泽黑褐、尚油润,净,有嫩茎,陈香纯正,滋味陈、尚浓醇,汤色红、明亮,叶底黑褐、尚柔软、明亮。
四级
条索粗实,尚匀整,色泽黑褐、尚油润,净、有茎,陈香纯正,滋味陈、醇正,汤色红、明亮,叶底黑褐、稍硬、明亮。
五级
条索粗松、尚匀整,色泽黑褐,尚净、稍有茎梗、筋梗,陈香纯正,滋味陈、尚醇正,汤色尚红、尚明亮,叶底黑褐、稍硬。
六级
条索粗老、尚匀,色泽黑褐,尚净、有茎梗、筋梗,陈香尚纯正,滋味陈、尚醇,汤色尚红、尚亮,叶底黑褐、稍硬。
GB/T 32719.4-2016 黑茶-六堡茶-昵茶网百科
六堡茶等级对比图
六堡茶特级
六堡茶三级
六堡茶根据感官品质的不同,分为七个等级。
不同等级的“特色”不同,因此在口感,香气,汤色,叶底都有所不同,各具特色。
等级高的六堡茶,大多以一芽一叶或者是一芽二叶这类嫩度较高的茶叶为主。
因为等级高,茶叶内含物质丰富,茶多酚、氨基酸等含量都会比较高,因此冲泡出来的茶汤比较浓厚,且鲜爽度高于五、六级的茶,适合一些喜欢醇厚口味的茶友。
等级低、粗老一些的六堡茶,含梗量相比等级高的来说多一些。因为等级粗老,不易成型,所以条形比较粗散。滋味平和,但是茶汤甜滑,适合一些喜欢清甜口味的茶友。
总体来说,六堡茶的综合品质,是原料、工艺、储存等多种因素共同影响的结果,优质的原料是基础,精湛的工艺是打磨;后期的陈化环境与储存方法是关键。
有了这些条件,才能形成“红、浓、陈、醇”品质特点。
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