奇兰茶属于武夷岩茶,是乌龙茶的一种。奇兰是从漳州市平和县引进到武夷山种植而成,目前为武夷岩茶的名优茶品,属武夷名丛系列,而奇兰的显著特点就是茶汤富有蜜糖香和兰花香,根据工艺的不同,又分为中焙火和轻焙火,其茶香气高扬,茶汤醇和,且岩韵显著。
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奇兰茶的起源
武夷奇兰是20世纪90年代才从漳州市平和县引进到武夷山种植的。
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在武夷山独特优异的地理条件下经过十多年的生长和进化,奇兰已经完全融入到武夷山的茶类品种中,再经过按武夷山岩茶的制作工艺进行制作,形成了现在的武夷奇兰岩茶品种。
奇兰茶的茶树品种特征
奇兰主要植物性特征为:叶片呈长椭圆形,叶色深绿,有光泽。芽叶呈黄白绿色,茸毛尚多。奇兰叶面微微隆起,叶缘呈微波状,叶身平,叶尖渐尖,叶齿比较锐、深、密,叶质也较厚脆。
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奇兰春茶适采期为4月下旬。
白芽奇兰制成的武夷岩茶突出品种特征为香气浓郁清高细长,有点类似兰花香,奇兰自身具备的品种特征香尤为突出,武夷山当地的很多茶人很喜欢岩茶奇兰。
目前,奇兰是武夷岩茶主要种植品种之一,属武夷名丛系列,武夷山种植的奇兰种类主要是金面奇兰和白芽奇兰,并且以白芽奇兰为主。
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奇兰茶的品质特征
按焙火程度,奇兰可分为三类,高火浓香型、清火型、中火型。焙火程度降低,茶香虽然不再霸道,但依旧高香醇厚。
干茶:条索粗壮、饱满,紧实匀整。
香气:清高细长,兰花香高扬,且香气持久。
汤色:橙黄明亮。
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滋味:滋味丰富,水路细腻顺滑,口感饱满醇爽,回甘,岩韵显著。
叶底:肥厚柔软,叶面软亮。
冲泡后汤色清澈明亮,呈橙黄色,整体非常油润,呈现出蜜质感。
入口后,有浓郁的兰花香,回甘好,滋味丰富香气迷人,水路细腻顺滑,口感饱满平和,岩韵弥留。
叶底肥厚柔软,叶面软亮。
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