八香茶是绿茶的一种,也叫做“八乡茶”,产自粤东北山区,为无公害有机茶叶,主要种植于山区地带,每年春季采收鲜叶,经过独特工艺制成,其茶条索紧结,色泽黄绿,滋味顺滑甘甜,回味悠长,且具有活、甘、清、香等特点。
广东梅州丰顺八乡山是梅州最适宜种茶的地方之一,
在 300 多年前就开始种植高山绿茶。茶园主要分布在终年云雾缭绕、植被良好的高山畲地上,并采用特有的手工制茶工艺。
色泽灰绿有光,叶底柔软幼嫩,
汤色青绿略带微黄,饮之甘醇爽口,口感醇正顺滑。
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