普洱茶春茶与夏茶秋茶的区分和对比

普洱茶春茶、夏茶与秋茶分别为不同季节的产物,春茶香高、味浓、耐泡;夏茶滋味平淡,但是转化明显;秋茶显柔甜。

春茶:3~4月采制,茶叶内质丰厚,肥壮,茶香高扬,滋味醇厚饱满,润滑细腻,耐泡。

夏茶:5~7月采制,夏茶色泽较暗,茶梗细长,香气纯正,滋味浓强苦涩,口感单一。

秋茶:9~10月采制,秋茶色泽黄绿,叶质粗老,滋味较平和淡泊,香高柔甜。

普洱茶春茶与夏茶秋茶的区别和对比

普洱茶春茶与夏茶秋茶的区别和对比

1、普洱春茶

春茶通常在3~4月采摘制作;具体采摘时间根据当年的气候、发芽情况而定。

普洱茶春茶与夏茶秋茶的区别和对比

普洱春茶鲜叶-昵茶网

春茶分为“春尖” 、“春中”、“春尾” 。一般由越冬后茶树萌发的芽叶采制而成。

春季由于光照等大环境的原因,茶树生长较其他季节缓慢,根部的营养成分逐渐输送至芽叶,使茶叶内质积累更加丰富。

普洱茶春茶与夏茶秋茶的区别和对比

普洱春茶干茶-昵茶网

因此同一山头的春茶干茶条索紧结重实,肥壮,色泽油润,显毫。

普洱茶春茶与夏茶秋茶的区别和对比

普洱春茶茶汤-昵茶网

茶香馥郁、持久高扬。

茶汤汤色清澈明亮,茶汤醇厚饱满,润滑细腻,韵感十足,余韵悠长,层次感丰富,耐泡度高;叶底嫩绿柔软有韧性等特点。

2、普洱夏茶

夏茶又称“二水茶”、“粗茶”。夏茶通常在5~7月采摘制作。

普洱茶春茶与夏茶秋茶的区别和对比

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夏季是万物疯长的时节,产茶区降雨量增加,气温升高,茶树新稍芽叶生长迅速,老叶片也较多,因此就有了“茶到立夏一夜粗”的说法。

普洱茶春茶与夏茶秋茶的区别和对比

普洱夏茶干茶-昵茶网

夏茶干茶色泽较暗,为灰绿色,茶梗细长,叶片薄,叶质粗而硬。

夏茶茶汤通常香气不及春茶馥郁、高扬,入口不及春茶鲜爽,滋味较为浓强苦涩。水味较明显,口感比较单一,耐泡度较低。

普洱茶春茶与夏茶秋茶的区别和对比

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3、普洱秋茶

秋茶又叫做“谷花茶”、“白露茶”,秋茶通常在9~10月采摘制作。

普洱茶春茶与夏茶秋茶的区别和对比

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秋季气候介于春夏之间,茶树经春夏两季生长、采摘,体内营养有所亏缺。

经过茶、夏茶的采摘之后,茶树营养成分较少,茶叶生长缓慢,且芽头会舒展为片,秋茶颜色偏黄。

普洱茶春茶与夏茶秋茶的区别和对比

普洱秋茶干茶-昵茶网

秋茶干茶条索色泽黄绿,叶质粗老。滋味较平和,淡泊,香高,别有一番滋味。

饱满度稍弱,汤质差一点,苦涩味较夏茶淡许多,表现为柔甜,耐泡度较低。

普洱茶春茶与夏茶秋茶的区别和对比

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叶底较黄,茶梗长硬,叶薄,叶脉较硬。

所以有古人说“春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露(指秋茶)”。

结语

三季之茶各有其特色,因季节不同,每个季节的茶叶或香高、或味醇,或回甘好,但这一切都是大自然无私的馈赠,以及茶农的辛勤劳动。

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