黄茶茶汤的颜色以及口感滋味介绍

黄茶茶汤的颜色主要为深黄、橙黄、杏黄、浅黄等,总体上,黄茶的汤色以“黄”色系为主,主要是因为制作时采用了独特的闷黄工艺,从而形成了黄汤黄叶的品质特征。而黄茶的口感主要表现为滋味醇和、鲜甜、甘爽,口感浓而不涩、厚而香甜,且回味充足。

黄茶茶汤的颜色以及口感滋味介绍

黄茶干茶-泛黄

黄茶茶汤的颜色以及口感滋味介绍

黄茶茶汤-杏黄

黄茶茶汤的颜色以及口感滋味介绍

黄茶叶底-黄绿

黄茶的特点介绍

黄茶是我国独有的茶类,为六大茶类之一,属于轻发酵茶。

工艺为杀青、揉捻、闷黄、干燥。

黄茶独特的 “闷黄” 发酵工艺,闷黄工艺之后,干茶颜色由绿转黄,浸泡之后,汤色黄透明亮,叶底呈黄色。

使得茶品具有我们所说的三黄特征,干茶黄、汤色黄、叶底黄。

黄茶茶汤的颜色以及口感滋味介绍

黄茶干茶-泛黄

同时,根据工艺的不同,黄茶的滋味也有细致区别:

a、鲜淡型

味鲜甜,较淡。鲜叶嫩而新鲜,因原料内含物含量和加工工艺所致,如君山银针、蒙顶黄芽。

b、醇爽型

不浓不淡,不苦不湿,回味爽口,鲜叶度好,加工及时合理,如蒙顶黄芽、霍山黄芽、莫干黄芽。

c、平和型

清淡正常,不苦涩,有甜感。粗老采原料,芽叶一半以上老化,如中、低档黄茶。

黄茶茶汤的颜色以及口感滋味介绍

黄茶茶汤-黄

黄茶的种类以及代表茶品

1、黄大茶

采摘一芽三、四、五、叶的粗枝大叶制作而成。

黄茶茶汤的颜色以及口感滋味介绍

代表茶品有“霍山黄大茶”(皖西黄大茶)、“海马宫茶”、“广东大叶青。

2、黄小茶

采摘一芽一、二叶的细嫩鲜叶制作而成。

黄茶茶汤的颜色以及口感滋味介绍

黄茶叶底-黄

代表茶品有湖南岳阳 “北港毛尖”、湖南宁乡 “沩山毛尖”、湖北宜昌 “远安鹿苑”、安徽 “皖西黄茶”、浙江 “温州黄汤”、湖北 “秭归黄茶”、四川 “雅安黄茶”。

3、黄芽茶

采摘芽头芽胞、或一芽一叶极鲜嫩的鲜叶制作而成。

黄茶茶汤的颜色以及口感滋味介绍

代表茶品有湖南岳阳“君山银针”、四川雅安“蒙顶黄芽”、安徽“霍山黄芽”。

相关文章

  1. 君山银针是绿茶还是黄茶
  2. 黄茶的制作工艺描述
  3. 黄茶有哪些
  4. 黄茶怎么冲泡
  5. 黄茶有哪些品种
  6. 黄茶的特点
  7. 黄茶的冲泡方法
  8. 中国六大茶类之黄茶
  9. 黄茶属于什么发酵茶
  10. 黄茶的存放
  11. ​黄茶的冲泡方法?怎么泡好喝?
  12. 泡黄茶要不要摇香

本文地址:http://www.lzhh.net/tea/1672.html

版权声明:本站信息来源于互联网以及网友分享,本文观点不代表爱茶网立场,转载请联系原出处。仅供个人学习、研究或者欣赏使用。版权归属原作者所有,如内容、图片有任何版权问题,请联系爱茶网处理。

上一篇2018-01-09 22:11
下一篇 2018-01-10 05:57

相关文章