鲜叶:巴达山古树茶叶片椭圆形,叶面隆起,叶身背弓或内折,叶质软,叶基楔形。
外形:条索紧结黑亮,粗壮肥硕,油润饱满。
汤色:金黄明亮,清澈明净。
香气:梅子香、蜜香纯正,馥郁持久,挂杯香明显。
滋味:苦涩较显,汤中带甜,回甘生津,汤质饱满顺滑,山野韵明显。
巴达山茶区环境以及古树介绍
巴达茶山位于云南省西双版纳州勐海县西定乡,也就是勐海县西部(原属巴达乡,今属西定乡,西隔喃览河与缅甸相望),东连勐遮坝,南接打洛,西隔南览河与缅甸相望。其中,“巴达”释名为“仙人脚印”。
巴达古茶山拥有野生茶树群落和栽培型古茶园两大资源。
野生茶树群落分布在古树参天、藤蔓攀附、物种丰富的贺松大黑山原始森林之中,为大理茶种,著名的1700年野生型“茶树王”就生长在这个群落里,野生型古茶树群落有6000亩。同一山区还分布有3451亩栽培型古茶园资源。
从近年来有关巴达山古茶山茶树资源统计数据来看,巴达古茶山的人工栽培型古茶园主要分布在章朗、曼迈兑、曼帕纳等布人朗族寨。
其中,章朗是巴达茶园最多的寨子,如今章朗寨也是西双版纳最大的寨子,有244户人家,也是章朗族历史文化保存较为完整的寨子。
章朗是布朗族古寨,凡布朗族古寨就一定有古茶园,这就是云南人常说的“濮人种茶”定律。
巴达山普洱茶的特点
巴达山普洱茶特点叶片椭圆形,叶面隆起,叶身背弓或内折,叶质软,叶色黄绿,叶尖渐尖或尾尖,叶基楔形。
口感类似布朗山茶区,舌面后段与上颚后段微苦涩,然平均茶质较为薄水,上颚中后段有特殊气味。
茶汤香满于喉舌,苦稍长,微涩。轻度收敛。
第三泡以后渐显柔顺细滑感。舌面收敛后出现凉感。
普洱茶,来自世界茶源,乃茶中最原始、自然者,是古法制茶、古茶文化在云南的延续,秘境云南绝无仅有的古树茶园,让现代人喝到唐代的茶。
总结
从鲜叶来看,巴达山古茶山的鲜叶,叶片呈椭圆形,叶面隆起,叶质软且呈黄绿等诸多特征;
以该地茶区制成的晒青茶加工、生产的普洱茶新生茶,其条索黑亮紧结,冲泡品之,汤色金黄,山野气息强,其叶底黄绿。
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