小青柑是一种柑普茶(再加工茶),全名为小青柑普洱茶,其茶是采用新会茶枝柑果实为原料,配以勐海熟茶,经独特的工艺制成,从工艺上来说,是茶叶的再加工,因此茶叶既有茶香,亦有果味,同时由于较好的便携性,冲泡简单等优点而备受欢迎。
什么是小青柑
小青柑是小青柑普洱茶的简称,它和常见的“大红柑”(陈皮普洱茶)都属于柑普茶的类目。
根据《新会陈皮地理标志产品》规定,柑皮根据采收期可分为柑青皮(小青柑)、微红皮和大红皮。
小青柑就指未成熟时采收的果实,经过了六个月左右的生长,此时的小青柑嫩绿油亮,果皮厚实,油室饱满,果香清甜浓郁。
采摘的柑果挖去果肉,填入云南熟普洱茶,再经过生晒或烘干等干燥工艺后就是小青柑普洱茶了。
小青柑茶的特点
优质的小青柑,果皮青绿有光泽,油室分布均匀而密集,闻起来味道微辛,清香。
从小青柑品饮角度来讲,小青柑要有柑香,茶汤要有普洱的味道,并且滑口,或醇和,或醇厚,茶味和柑味能融合在一起。
冲泡后茶汤橙红透亮,茶汤醇厚,汤感细腻,回味爽都口清甜,有浓厚陈香味。
喝完口腔清爽有生津回甘的感觉,就是品质不错的小青柑了。
最后,优质的小青柑普洱里面的茶必须是云南的优质普洱熟茶,有点年份的陈茶更好。
柑必须是产于新会的优质茶枝柑;最后就是工艺了,好的生晒工艺能更好的体现小青柑的味道,能让小青柑和普洱的味道完美的融合在一起。
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