果香肉桂是乌龙茶的一种,也是半发酵茶,主产于福建武夷山,由于其茶产于丹霞地貌,土质为红、黄壤土,其制成的茶品具有显著的岩骨花香,因此得名武夷岩茶,肉桂茶以香气建长,除了具有本质的桂皮香,还兼具花香、果香等地域香气。
(肉桂)
我们都知道茶叶分为六大类,有红茶、绿茶、白茶、乌龙茶、黑茶、黄茶。
而我们今天所说的果香肉桂便属于乌龙茶,在当地或一般情况下也称之为武夷岩茶。
而武夷岩茶又包括大红袍、肉桂、水仙、名丛、奇种。
可见除了大红袍,肉桂与水仙齐名,是武夷岩茶中的当家花旦,素有“香不过肉桂”的美称。
肉桂茶茶素以辛锐桂皮香出众,其香气辛锐、桂皮香明显;入喉微有辛辣感,品种特征令人过喉不忘。
肉桂,最典型的香气为桂皮香,这是它的品种香,是最为传统的香气。
随着近年来肉桂市场的普及以及工艺的进步,开始出现了花香肉桂和果香肉桂,且这两年喝到这种花香和果香肉桂的频率更高了。
实际上,能做出带有纯正桂皮香的肉桂才是考验制茶技术的关键。
总之,桂皮香才是肉桂的灵魂,而在此基础之上,花香、果香的出现才是点睛之笔,也只有恰到好处的工艺,才能制出好的肉桂茶。
相关文章
- 武夷岩茶属于红茶吗
- 武夷岩茶是台北还是闽北
- 武夷岩茶的品质特征
- 武夷岩茶可以长期保存吗
- 武夷岩茶怎么泡才正确
- 武夷岩茶陈茶的特点、口感是怎样的
- 一文读懂武夷岩茶,山场气息与岩骨花香的天作之合
- 武夷岩茶怎么区分优劣
- 武夷岩茶的产量
- 武夷岩茶肉桂要洗茶吗
- 武夷岩茶新茶放多久才能喝
- 武夷岩茶和大红袍的关系
本文地址:http://www.lzhh.net/tea/1991.html
版权声明:本站信息来源于互联网以及网友分享,本文观点不代表爱茶网立场,转载请联系原出处。仅供个人学习、研究或者欣赏使用。版权归属原作者所有,如内容、图片有任何版权问题,请联系爱茶网处理。