茶点和茶的搭配

茶点和茶的搭配

茶点和茶的搭配素有“甜配绿,酸配红,瓜子配乌龙”的说法,即以甜的茶食配绿茶,酸甘类的茶食配红茶,咸碱类的茶食配乌龙茶,其次茶常见的茶点搭配还有瓜子、盐豆、笋丝、糖果、酥类、蜜饯等。

茶点通常以形小、量少、质优著称,精致美观、口味繁多、品类丰富。按种类大致可分为六大类:糕类、饼类、酥类、糖类、果品类、肉制品类。

茶点和茶的搭配

如绿茶品种虽多,但共同点是味道淡雅,色泽清爽。所以茶点的搭配也应该遵循它的特点,味道以清鲜淡爽为好,不应过浓过郁,否则茶点盖茶味,就体会不到绿茶原有的韵致了。

如水煮花生、毛豆、淡盐水浸渍的各种豆类、清油酥点以及如凤梨酥、菠萝酥、月饼等虽甜却甜得有节制的甜点,都是绿茶的“好伴侣”。

当然红茶也可配一些蛋糕类食品。毕竟红茶进入西方已有很长一段历史,奶油蛋糕、水果派以及各种奶酪制品都是被实践检验过的。

茶点和茶的搭配

茶、茶点的选择搭配,是刻意为之,而并非随心所欲。

食味与茶味相合。以绿茶、白茶、青茶、红茶、黄茶、黑茶为主的六大茶类,

它们的内在茶性、茶味各有特色,

所以不同的茶类,搭配不同茶点的味感也各有不同。但一般可以参照“甜配绿,酸配红,瓜子配乌龙”。

既是一门技术,也是一门艺术。

相关文章

  1. 安吉白茶的冲泡方法及正确步骤
  2. 怎样用紫陶壶冲泡出一杯普洱茶的好滋味?
  3. 公弄山古树茶的特点
  4. 解密金骏眉红茶的冲泡方法
  5. 白牡丹茶的味道、形状、颜色的介绍
  6. 喝花茶的五个注意事项
  7. 中国茶的历史
  8. 普洱茶的种类及名称
  9. 用来泡茶的主茶具有
  10. 麻黑古树普洱茶的特点
  11. 一杯烧仙草奶茶的热量
  12. 黑砖茶和青砖茶的区分

本文地址:http://www.lzhh.net/tea/202.html

版权声明:本站信息来源于互联网以及网友分享,本文观点不代表爱茶网立场,转载请联系原出处。仅供个人学习、研究或者欣赏使用。版权归属原作者所有,如内容、图片有任何版权问题,请联系爱茶网处理。

上一篇2017-05-16 13:37
下一篇 2017-05-17 01:17

相关文章