外形:生普茶条索清洗,肥壮紧致,茶毫显露,干燥程度较高。
色泽:生普茶色泽为墨绿色、黑润等,分布均匀。
香气:生普香气明朗,具有显著的花、果、蜜香等。
汤色:生普汤色橙黄、金黄,且汤色明亮清澈。
滋味:生普茶口感清爽,润滑爽口,生津回甘,山韵显著。
如何辨别生普茶的好坏
1、外形
优质的普洱生茶条索肥壮紧实,芽头显著,条形完整,外观平整端正,清洁无杂质,纹路明晰,棱角齐整,松紧适度,不起层掉面。
2、色泽
干仓生普的色泽墨绿油润光洁,饼身内外颜色基本相同,且色泽较为均匀。
3、香气
香气具有显著的花果蜜香,除此之外,部分还具有高山韵、冰糖韵等。
但总之香气是柔和活高扬,并且持久、纯正的,而并非低沉、含有杂味。
4、汤色
生普汤色橙黄、金黄、黄绿、浅黄等,清亮自带油光,老茶汤色如琥珀,似宝石。
而且汤色一定是明亮醇和,汤面还会形成一片油珠形的膜。
5、口感
生普茶的口感清爽、微酸带蜜味,杯底留香。
泡之色泽金黄,如琥珀,似宝石,饮之润滑爽口,生津回甘,回味悠长,醇香不绝。
总之,优质生普茶滋味浓醇回甘,滑润醇和。不会喝出杂味、水霉味。虽然有些生涩感,但是很快就会有回甘,且入口很顺滑,整个舌头有些粘稠度。
6、叶底
生茶冲泡后,叶底新鲜饱满,用手指揉捻叶底,以弹性强、叶面完整者为佳,体现出茶叶制造得宜,仓储良好,发酵完整自然。
好的普洱生茶具有哪些特点
1、优质的新生茶,香气多以纯正、自然的草木香、花香、甜香或蜜香为主,香气丰富且有层次变化,汤面、汤中以及杯底的香气丰富、沉稳,饮后口齿留香;
茶汤入口感受到的苦和涩协调度较高,并能瞬间转化为甜和润,苦涩松开快,生津、回甘多且持久,口腔甘润度高,回味多且持久;汤质浓稠饱满、耐泡度极佳。
2、优质的老生茶茶香纯正,无不良杂异味,多以自然成熟的花香、果香或药材香为主,丰富且持久,并带有一定的陈韵;
茶汤入口甘苦相连,涩感松软,生津回甘快且悠长,汤质顺滑饱满,甘甜度高,饮后口腔纯净、喉韵深长,茶气足、体感明显,耐泡度高。
3、苦能回甘、涩能生润是优质生茶的基础,而苦、涩变化的速度、深度、广度、持久度以及香气的丰富度、持久度,是我们辨别茶品优、劣的重要标准之一。
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