荷香金连又名“荷香金莲”,是云南普洱茶的一种,为云南勐海茶厂首创,属普洱熟茶,其配方源自云南历史名茶“女儿茶”,采用高级别的茶青,配以勐海精湛发酵技术制作而成,因该茶品质优良,荷香显著,独具“莲韵”,且产量稀少,尤为珍贵,因此得名荷香金莲。
“荷香金莲”四个字代表着茶形色味——白毫、针芽、金色、荷香。
茶青是细嫩芽制成,其细嫩程度较碧螺春过之而无不及,采用独芽、一芽一叶初展为原料,渥堆二成熟呈深红色,外形极小巧精致,韵味天成。
这种茶最早以散茶形式加工制成,而后压制成饼,以更有利于存储。
冲泡之后,荷香金莲茶汤色红艳、透亮,莹如玛瑙;滋味甘醇、顺滑、细腻,陈香纯正,独显荷香莲韵。
正因为它芽头显露,金毫突出,发酵适中,荷香飘逸,回韵悠长,且汤色红亮,滋味纯正甜爽,产量少,所以倍受青睐,历年来被茶友视为普洱中的珍品。
荷香金莲茶的品质特征
湿溴:香味淡雅,如十里芰荷,悠悠荷香,回味悠长。
叶底:青栗色带金色芽头,独芽占80%。
汤色:汤色红浓艳丽,似美人微酡。
口感:甘醇、顺滑、细腻。
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