大众认知度较高的茶品有西湖龙井、铁观音、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、黄山毛峰、雀舌茶、竹叶青、金骏眉、正山小种、滇红、普洱茶、大红袍、肉桂、水仙、福鼎白茶、祁门红茶、六安瓜片等,此类茶品具有较高的辨识度,同时品牌效应较强,产量大,覆盖人群广,因此受到广泛认知。
大众认可度较高的茶品
1、西湖龙井
西湖龙井产于浙江杭州的西湖区,外形扁平光滑,色翠略黄似糙米色,滋味甘鲜醇和,略有豆香,汤色碧绿黄莹,叶底细嫩成朵。
2、信阳毛尖
信阳毛尖产于河南南部大别山区的信阳市、产地有“五山两潭”的说法,外形“细圆紧直”,峰尖显露,汤色清绿、香气清远,饮后回甘生津,略有板栗香。
3、洞庭碧螺春
洞庭碧螺春别名吓煞人香,产于苏州太湖洞庭山,条索紧结、卷曲成螺,白毫毕露,叶芽幼嫩,茶汤明亮,口感清香浓郁,甚至此茶还有一句有趣的顺口溜:“铜丝条,螺旋形,浑身毛,花香果味,鲜爽生津”。
4、安吉白茶
产于浙江安吉县,根据品级不同,为一芽一叶初展至一芽二、三叶不等,条直显芽,壮实匀整;色嫩绿,鲜活泛金边,滋味馥郁,有明显蕙兰香,且香气持久。
5、黄山毛峰
黄山毛峰属绿茶类,产于安徽省黄山市。
其干茶外形微卷,状似雀舌,银毫显露,且带黄金,其汤色清碧微黄,滋味醇甘,香气如兰,韵味持久,叶底黄绿,由于新制茶其外观白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂取名为黄山毛峰。
6、白茶
(白牡丹)
包括白牡丹、白毫银针、贡眉、寿眉等品种。
采摘时要求茶芽中含有嫩芽、壮芽。其冲泡后口感平和甘甜,老少皆宜,有明显的枣香和药香,回味无穷。
7、云南普洱茶
生普是以普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料。色泽墨绿、香气持久。汤色以黄绿、青绿色、琥珀色为主,随着存放时间的变化,干茶色泽也会随之变深,颜色由青绿逐渐转黄或者橘黄。
熟普则是在生普的基础上增加了渥堆发酵的工艺,其干茶色为红褐色,芽茶则是暗金黄;入口润滑,醇厚甘甜,茶汤汤色呈酒红色或枣红色。
8、闽南乌龙
安溪铁观音产于福建安溪县,色泽碧绿,汤色金黄明亮,具有兰花香气、入口有余香,带蜜味。
9、闽北乌龙
武夷岩茶大红袍,大红袍的干茶色泽乌润,叶片条索卷曲,茶汤醇厚,有淡淡焦糖香和桂皮香,汤色红橙,香气浓郁,岩韵明显。
10、金骏眉
原料取用茶叶鲜芽尖,干茶金黄黑三色相间,香气是果香、蜜香和花香的综合香型。
滋味甘甜爽滑,汤色清透,叶底呈金针状,芽尖鲜活,叶色呈古铜色,手感柔软有弹性。
结语
茶文化从古发展至今,吸引了越来越多的人加入到了饮茶的行列中;茶叶种类目前已知的已有上千种,并且根据制作工艺和茶性的不同,后人把茶叶更细化的进行了分类。
但是由于各种茶叶品质、产量、市场推广、工艺、收藏属性等差异,茶叶受众人群,也随着改变。
而再者其中,便形成了,一些大家认可度较高的茶叶,如西湖龙井、信阳毛尖、雀舌、黄山毛峰、金骏眉等...
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