生普是我们喝茶人经常谈到的茶品,生普是云南大叶种的代表茶品。
鲜叶采摘之后,经过杀青、揉捻、干燥、蒸压、晒干等工艺制成,生普由于是大叶种,含有多种物质,如茶多酚、氨基酸、果糖等物质。
而这些物质在后期的转化过程中,起到尤为关键的作用。
二十年,这个阶段的茶,是真正的“可遇不可求”。二十年的老茶,香气淳厚,滋味醇浓顺滑,十分难得,是很多老茶友的追求。
下面我们来说说,二十年的生普,都有口感、香气回事怎样的。
(以下均以昆明纯干仓存储的老茶为例)
茶饼的外形,老茶存放二十年以上,茶饼的条索会变得比较松散,这是老茶的特征之一,但并不是松散的就是老茶,也可能是压制的比较松散。
二十年以上的老茶,生茶的条索已经转化为深褐色,前提是干仓存储,如果是湿仓,多半已经成为黑色,熟茶的条索偏向黑褐色,水分蒸发较多,已经非常干燥,茶饼外形也可以作为辅助判断依据之一。
二十年以上的生茶,入口绵润细腻,质感醇滑饱满,丝毫没有刺激性,温软甘甜,入喉如丝绒滑过,极为舒适。
而二十年以上的熟茶,甜度极高,无丝毫苦涩,醇厚度好,绵软糯滑,清爽适口。
香气上,二十年以上的纯干仓老生茶,闻干茶饼会有很舒服的甜香,纯正清新,没有杂味,顶多有细微的仓味。
总结
二十年以上的好茶,少之又少,此类茶品,不仅工艺优良,且在原料的选取上也比较考究。
同时这类茶品的辨别也有很大的难度,需要过硬的品茶本领。
但我们需要明白一点,新茶有新茶的味道,老茶有老茶风韵,各有所爱各取所需,实在无需为了追求表面虚荣而刻意追求老茶。
相关文章
- 白牡丹的特点是什么,口感香气怎样
- 正山小种的香气
- 喝茶,香气应该怎么品?
- 品味白茶,这些茶叶的香气不能少
- 白茶的香气特点
- 贡眉是什么茶,形状和香气特点怎样
- 怎么形容龙井茶的香气
- 红茶的香气有哪些
- 香气比较突出的六款茶叶,你都喝过吗
- 黑茶的口感和香气是怎样的?
- 信阳毛尖的香气怎样?
- 老白茶的香气特点是什么
本文地址:http://www.lzhh.net/tea/2395.html
版权声明:本站信息来源于互联网以及网友分享,本文观点不代表爱茶网立场,转载请联系原出处。仅供个人学习、研究或者欣赏使用。版权归属原作者所有,如内容、图片有任何版权问题,请联系爱茶网处理。