1、白茶是经过萎凋、干燥制成,而绿茶是经杀青、揉捻、干燥制成。
2、白茶为轻微发酵茶,注重陈香,具备存放价值,而绿茶讲究新鲜,不能长期存放。
3、白茶呈灰绿色,显茶毫,而绿茶为翠绿色。
4、白茶为醇厚甜爽,而绿茶为鲜爽、回甘。
白茶与绿茶有什么区别
1、工艺不同
绿茶是鲜叶采摘之后,经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成
白茶是把鲜叶采摘下来后,将茶叶放置在适度的阳光下晾晒,晾晒萎凋到大约九成干,然后用文火烘至足干制成。
2、属性不同
绿茶为不发酵茶,茶叶更多注重鲜爽,需要及时饮用,不适宜长期存放。
而白茶为轻微发酵茶,茶叶或醇爽,或饱满,注重后期的陈放,且具有长期存放的价值。
白牡丹茶汤
3、色泽不同
绿茶颜色鲜艳翠绿,泡出来的茶汤也是碧绿,叶底以绿色为主调,具有绿叶绿汤绿底的特征。
白茶颜色大多呈灰绿色,表面上附着一层雪白的绒毛,灰绿又带有微白,茶汤新茶为玉牙色、老茶为金黄、橙黄透亮。
4、口感不同
白茶的茶汤多数是醇厚甜爽,它最显著的地方在于其鲜、嫩、清香、毫香。
绿茶与白茶截然不同,由于它茶多酚含量高于白茶,它的茶汤入口是清幽、鲜爽有冲击力。
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