蒸茶一般蒸几次

蒸茶一般蒸3次左右,蒸茶是利用茶水分离的原理,通过水蒸气将茶内的物质析出,凝结水滴并落入湖底,蒸茶由于水、茶并不直接接触,因此耗费时间较长,正常情况下,蒸茶一般以3次为佳,次数过多则茶汤会清淡无味。

蒸茶一般蒸几次

一般选择蒸茶的茶叶需要有一定内涵,以老茶为宜,例如上年份的老白茶、红茶、黑茶、乌龙茶、普洱等这类茶。蒸茶的时间,跟注水量、投茶量、茶叶种类皆有关系。

将凉水倒入蒸茶器内,水煮沸后,将茶叶投入置茶室(茶漏),蒸茶需要的时间更长,因茶叶没有直接接触沸水,而是通过蒸汽加热出茶汤,这样大概需要15分钟左右,才能得一壶香茶。

蒸茶一般蒸几次

蒸茶,是用蒸汽把干茶蒸得柔软、潮润,让茶叶所含的丰富物质与水结合,茶与水是分离状态。

所以用煮的方式,茶汤汤色更浓,口感和滋味会更加层次分明,醇厚甜润;而蒸出来的茶汤色较淡,口感也更为清淡,悠扬耐品。

蒸茶需要的时间较长,茶汤香气滋味清新,适宜清淡口味的人。休息日时,就适合花上一点时间,用蒸茶壶慢悠悠地蒸茶,翻一两页书,茶便蒸好了,惬意极了。

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