太湖碧螺春是不是我国著名的绿茶

太湖碧螺春是不是我国著名的绿茶

太湖碧螺春是我国著名的绿茶,碧螺春,十大名茶之一,不发酵,主产于江苏省苏州市太湖的洞庭东西两山,其产地环境良好,生态完整,水资源丰富,且土质肥沃,因此十分适宜茶树生长,其出产的碧螺春,具有“吓煞人香”的美誉,并以形美、色艳、香浓、味醇而著称。

太湖碧螺春是不是我国著名的绿茶

只有太湖之碧螺春方可称之为洞庭碧螺春。

洞庭碧螺春是国家地理标志产品。根据国家标准,只有苏州吴中区洞庭东山、洞庭西山(金庭镇)这两个地区内生产的碧螺春才能称作洞庭碧螺春。

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洞庭东、西山位于苏州西部丘陵山区,东山系太湖半岛,西山是四面环水的全岛。这里属于亚热带湿润性季风气候,受太湖及复杂的地形影响,温暖湿润,四季分明。

山上土壤由山丘岩石风化残积物发育而成,土壤中含有的有机物较高。得天独厚的气候、地理环境给洞庭碧螺春创造了良好的生长发育环境,也造就了其独特的优异品质。

太湖碧螺春是不是我国著名的绿茶

作为中国十大名茶之一,洞庭山碧螺春以形美、色艳、香浓、味醇四绝而名满天下。

形:茶叶条索紧结、纤细,呈螺形;

色:干茶因布满白茸显现银绿色,冲泡后汤色碧绿,叶底鲜亮;

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香:有浓浓的花果香,香气优雅而持久;

味:鲜爽甘醇,回味绵长;

所谓争饮江南“第一口鲜”,说的就是碧螺春茶。

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洞庭碧螺春干茶的外形,有“满身毛,铜丝条,蜜蜂腿,银绿隐翠”这四大特点。

“铜丝条”指的洞庭碧螺春条索纤细,茶叶紧细重实得像铜丝一样。洞庭碧螺春茶叶品种属于“洞庭山群体小叶种”,芽叶细小,6万~7万个芽叶才能做成一斤干茶。

“蜜蜂腿”说的是洞庭碧螺春条索纤细,形态像“蜜蜂腿”那样弯曲。

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洞庭碧螺春都是全手工制作,成品茶呈现自然弯曲,而仿制碧螺春大都是机器揉捻,条索较松,茶条较直,形态呈全球形卷曲。

“满身毛”说的是茶叶茶毫密布,并且洞庭碧螺春茶的茸毛是竖立在芽叶上的,而仿制碧螺春的茸毛较松散地黏附在茶条上,或成团脱离芽叶散布在茶叶之中。

冲泡之后,饮之独特的花果香香气清香高雅,滋味鲜醇回甘,汤色嫩绿明亮,叶底幼嫩多芽。

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