外观:优质普洱熟茶条索紧结、金毫显露,而劣质茶色泽暗黑,条索冗杂。
汤色:普洱熟茶红浓明亮,色泽自然,而混浊不清为次。
香气:香气舒适,樟香、药香明显,反之为次。
滋味:优质普洱熟茶浓醇、甜爽,滋味平淡,较杂者为次。
熟普洱茶的好坏怎么辨别
1、外观
好的熟普,它的干茶条索应该是匀整的。即便是压制成饼也应该是清晰的,整体色泽要明朗,毫芽要靓丽,条索紧结、重实,色泽褐红、润泽。若是色泽发黑或较杂且有青张、枯暗的现象,说明工艺差或者保存不善,一般是不好的熟茶。
在紧压熟茶中,以饼茶为例,主要看条索是否清晰匀整、不缺边少角、厚薄一致、松紧适度、条索整齐紧结;色泽以黑褐、棕褐、褐红色为正常。若表面有霉花,霉点的普洱熟茶为劣质品。
2、汤色
普洱熟茶的汤色要求红浓明亮,深红色为正常。
黄、橙黄或深暗,混浊不清的汤色均为劣质茶品。如汤色橙黄或深暗一般是“发酵”工艺掌握不好,发酵不好或发酵过度造成的。
3、香气
普洱熟茶不得不提到的就是陈香味和“渥堆味”。陈香是熟茶最基础的香气;“渥堆味”是由于普洱熟茶采用渥堆发酵的技术而产生的,这是不可避免的。
但是“渥堆味”是可以降低甚至避免一些的,且在两三年的转化后,渥堆味就会褪去。优质的普洱熟茶会有樟香、药香、枣香、陈香等,好的原料和工艺使得普洱熟茶产生的香味令人愉悦。
4、滋味
优质的普洱熟茶,其茶汤滋味浓醇、滑口、润喉、甘醇;反之,质量差的普洱熟茶滋味平淡,滑度低,甚至会产生“涩麻”感在品饮时口腔明显感觉到不适。
结语
好的普洱茶离不开优质的古树纯料,严格把控漫长的发酵制作。只有用心才能制作出一杯滋味纯正、香飘四溢、韵味悠长的原生态古树普洱茶。
相关文章
- 黄草林普洱茶的特点
- 生普洱茶是凉性吗
- 普洱茶洗几次
- 普洱茶用什么装好
- 泡普洱茶的第一步是洗茶还是醒茶,不要傻傻分不清楚
- 120CC的紫砂壶加几克普洱茶
- 如打算长期存放,应选什么普洱茶
- 普洱茶中的茶禅一味
- 生茶普洱茶的冲泡方法与技巧
- 一文读懂普洱茶冲泡技巧
- 普洱茶是红茶还是黑茶
- 普洱茶的冲泡水温为100℃ 但也不必绝对
本文地址:http://www.lzhh.net/tea/2686.html
版权声明:本站信息来源于互联网以及网友分享,本文观点不代表爱茶网立场,转载请联系原出处。仅供个人学习、研究或者欣赏使用。版权归属原作者所有,如内容、图片有任何版权问题,请联系爱茶网处理。