红茶有提神,活跃思维的效果,红茶为全发酵茶,茶内富含咖啡碱、茶多酚、氨基酸等物质,冲泡之后,茶内物质即融入茶汤之中,饮用后会产生一定的效果,如消除困意,舒畅身心等,其次也能起到生津解渴,补充水分的效果,因此适宜上班族、户外工作者饮用。
六大茶类,是将茶叶按照制作工艺、发酵度(氧化程度)进行划分。但茶中咖啡因的多少,与茶叶加工没有太大的关系。也就是说,六大茶类并不能够成为区分茶叶是否提神的标准。
咖啡因含量,与茶树品种和生态环境有着较为密切的关系。可以说,一种茶是否提神多半是由先天决定。
后期的加工,对于咖啡因的含量影响不是很大。不管是全发酵、半发酵还是不发酵,茶中的咖啡因不会有很大变化。
一般来说,嫩芽嫩叶中咖啡因含量高,而成熟的叶片中咖啡因含量低。
打个比方,红茶之中,金骏眉最为细嫩,含芽率较高,自然提神效果也就最好。当然,其他红茶也具有同样的效果。
除此之外,基本上六大茶类都有提神醒脑的效果。
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