一扇磨古树茶分布于帕溪河村,帕溪河自然村隶属于易武乡曼腊村委会,位于易武北边,而一扇磨古树茶具有非常明显的易武特色,即香扬水柔,并具有茶质丰富、汤水厚、暗香显、挂杯强、甜度高、回甘生津持久等明显特征,而厚重则是其显著韵律。
一扇磨名字的由来
帕溪河的村民去森林里找古茶树时(大概时间是2000年-2003年之间),在一片放荒的古茶园里发现了以前传统磨豆浆的磨,当时发现的有二块磨,但是有一块碎了,只有一块是完整地,所以后来村民都把这个地方叫做一扇磨。这个地方和方向所产的茶叶就叫做“一扇磨”。
一扇磨的古树茶于易武茶区来说,茶质优异,这片国有林里,不管是日照、温度、土壤还是生态植被都是最适于茶树生长的,为普洱茶越陈越香奠定了坚实基础。
一扇磨茶园处于原始深山之中,与薄荷塘、哆依树、天门山、弯弓同系一山脉。荒芜偏僻、远离人烟,自然环境优良、生态系统完整、植被茂盛,原始雨林的环境状态,使其茶叶内含物质成分丰富,极有层次感,保持了最原始的韵味,造就了强劲的山野气韵。
有人形容一扇磨的茶是“养在深闺人未识,天生丽质难自弃”。一方环境,一方滋味,丰富的植被,完整的生态系统,如此优越的自然环境,决定了一扇磨优秀的品质。
而百年古树的沉淀,更使得一扇磨的茶叶张力十足,花果香浓郁,回甘生津迅猛。
一扇磨普洱茶的特点
一扇磨,是曼撒茶区的显著代表,量较少,也易被神化,实际上,是跟丁家寨是一个级别的茶。
与易武麻黑、落水洞、曼秀、易比、三合社等地的茶相比,茶汤厚薄不同,一扇磨的茶,感觉到明显的厚度。
一扇磨古树茶具备曼撒茶区最典型的茶性、汤水厚、暗香显、挂杯强、汤水密集沉稳甜度高、回甘生津快、持久。用“厚重”来说一扇磨的水性再合适不过了,与麻黑的“柔美”对比鲜明。
茶叶汤色黄亮透明,花蜜香高扬清爽,优雅,入口轻柔,糯感十足,丰富的层次感在易武山各山头当中比较有个性,回甘快,生津,杯底香留存度不错,汤水给人感受很清冽,一点也不觉得会单薄。
只是浓强度不是特别强烈,很柔美的感受,水甜,耐泡度也不错,叶底仍然是不像头春那样粗壮肥厚,但也都是呈现墨绿色,条索也不算短条,还是有不错的厚重感。
金色的阳光,耳边只有虫吟鸟鸣和脚踩落叶的沙沙声。这样的生态,这样的植被,好茶自然得势。
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