新采的茶叶晒干了可以喝,但是味道、风味较差,且含有多余的物质,不利于饮用和冲泡,而新鲜采收的叶子,一般需要通过杀青、揉捻,或发酵、干燥等工序制成成品茶,方可正常饮用冲泡。
我们现代人一般是不喝刚采的茶叶的,因为刚采摘回来的新茶,由于没有经过任何的加工,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,喝法不当易伤肠胃。
最早利用茶叶的方法并不是冲泡,而是直接吃,所以古人慢慢知道怎样正确饮用茶叶。
茶叶的香味,主要是通过不同的加工方式使芳香物质发生转化而产生的。茶在刚采下后一般都会进行杀青、摇青、揉捻、烘干等一系列处理,将茶内的矿物质改变,青草味除去使香味更醇。
而且炒过的茶叶不易变质,而且体积小,轻,便于存放和携带。
相关文章
- 影响茶叶香气的主要因素
- 一文读懂六大茶类,茶叶原来是这样分类的
- 茶叶包装没有这些参数,别买!
- 绿叶红镶边是什么茶叶
- 【精选】茶叶放冰箱保存好吗
- 一斤干茶叶要多少鲜茶叶
- 铁观音茶叶过期了没开封还能喝吗
- 什么茶叶可以冷泡
- 茶叶发霉是什么样子的
- 茶叶选购的基本技巧是什么
- 茶叶杀青怎么操作
- 普洱茶用什么茶叶制作
本文地址:http://www.lzhh.net/tea/2780.html
版权声明:本站信息来源于互联网以及网友分享,本文观点不代表爱茶网立场,转载请联系原出处。仅供个人学习、研究或者欣赏使用。版权归属原作者所有,如内容、图片有任何版权问题,请联系爱茶网处理。