犀牛塘古树茶位于帕沙的核心区域,犀牛塘古树茶条索紧结肥壮,茶毫显露,芽叶饱满,茶质细腻,色泽褐绿,茶汤淡黄,清澈通透,果香浓郁,茶汤饱满,其滋味鲜爽度高,汤水柔和细腻,苦涩明显,回甘迅速,且生津持久,层次感分明。
地理位置:西双版纳州勐海县格朗河乡
平均海拔:1700米
年平均气温:22摄氏度
气候环境:亚热带季风气候
整座山系中:帕沙新寨,帕沙老寨,帕沙中寨,南干,老端,几乎全是哈尼族,而古茶树就分布在寨子周围;
在整个勐海茶山的古茶区中,帕沙的茶树最高最大,森林植被最好,茶树龄多数在300-600年左右。
这里海拔在1500-1800米之间,终年云雾缭绕,雨水充足,植被茂盛,林下腐植物丰富,茶树生长茂盛,萌芽期早,采摘期长,叶长肥硕,白毫显著,内质丰富,十分耐泡。
犀牛塘,被当地人叫做乃丫朗,传说帕沙村的祖先迁居帕沙之后,发现这里有犀牛生存,他们会在这里觅食,中午炎热的时候还会在泥塘里打滚、嬉戏,后来帕沙的祖先们就把这片区域命名为乃丫朗。
犀牛塘距离寨子比较远,人为干预很少,古茶园植被茂盛,林下腐植土较厚,土地肥沃,做出来的茶品内含物质丰富,滋味刚劲勇猛,香醇丰厚。
帕沙犀牛塘古树茶特点
1、看外观
茶饼饼型周正细腻,色泽褐绿,条索紧结肥壮,茶毫显露,芽叶饱满,干茶香怡人。从外观上能看出选料的精细和工艺的细致,同时也将帕沙料的品质彰显的淋漓尽致。
2、品茶汤
勐海茶主要特点是香气浓郁、滋味足、茶质厚、苦涩度相对较高,茶气猛烈。
但是这款茶却以细腻柔和著称。帕沙茶区海拔高,一般而言品质越好的茶,其苦涩感越重。这款茶便是如此,虽说其苦涩感重,回甘却异常快,且非常持久,小匠泡了几泡,特意与大家分享一下。
第一泡,茶汤淡黄,鲜爽度高,汤水柔和细腻,入口有苦涩,但回甘快,能感受到勐海茶区茶特有的饱满滋味,还有山野的芬芳夹杂在其中。
第二泡,茶汤颜色杏黄透亮,非常干净,茶毫丰富,入口苦涩稍重,但回甘异常快且持久。饱满度比第一泡有所提升,茶汤的顺滑度和细腻度通过口腔可以明显地感受到。
第四泡,汤柔水甜、生津不减,有层次变化。随着泡数的增加,茶汤的稳定性表现的非常好,整个茶汤在嘴里的表现就是“香、甜、细、滑”。
3、观叶底
这款茶的叶底肥厚异常,茶杆肉质、叶片完整,几泡之后嫩叶舒展而又清香怡人,是品饮收藏的不二之选。细细品饮之后,会发现,这款茶会带给人无限的惊喜,前一秒还沉浸在其苦涩之中,后一秒便会被这清甜“收服”。
当你还沉浸在刚烈的茶气之中,却在一瞬间会有柔滑袭来,这就是犀牛塘带给茶人的“出其不意”。
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