龙井43号产地是浙江杭州西湖风景名胜区,主要分布在西湖龙井一、二级保护区内,龙井43号是上世纪70年代中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体种中培育出来的新品种,其特点是发芽较早,育芽能力特强,发芽整齐密度大,芽叶短壮少毛,产量高,适合做龙井茶。
该品种保留了群体种的优良品质,干茶外形挺秀,品相佳,扁平光滑,色泽嫩绿偏黄,香气足,持久,滋味甘醇爽口,涩味不明显。
由于43号新品种龙井茶树的研发,由于此品种多产于明前,发芽早,茶形美而受推崇。
因此西湖区许多茶农都将原先种植的老茶树毁掉种植新品种43号龙井茶树,因此群体种的产量也在逐年下降。而群体种本身虽然天然抵抗力和免疫力强,能抗寒抗热抗虫害,但是发芽密度小,产量也就更低。
茶汤口感:老龙井茶汁带些微苦涩味,龙井43号经过嫁接,保留了老龙井的优良品质,同时也几乎没有老龙井的涩味,现代年轻人也更容易接受龙井43,市场需求更大,而老龙井的市场销路就没有那么走俏了。
两者杯泡一品,更多的人先会觉得老龙井好涩,龙井43的豆香味更浓,但也不乏老茶客,因为老龙井的涩而爱。还有的老茶客,他能以自己特有的储存方式,让老龙井的涩味慢慢释放,留下老龙井的香味,再慢慢品尝。
龙井43干茶,总体上,芽叶纤细,扁平光滑,匀整度好,色泽嫩绿,春梢芽叶末有一淡红点,香郁持久,味甘醇爽口。
目前西湖龙井一二级保护区内主要是以群体种和龙井43为主。
除此之外,在钱塘、越州产区大量种植的就是这个品种。它的特点是育芽能力强、发芽早,一般在3月上旬发芽,中下旬就可以大面积采摘。
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