明前茶比较苦还是明后茶

明前茶比较苦还是明后茶

明后茶比较苦,明前茶是清明节之前采摘、制成的茶叶,明前茶经过冬季的蓄养,营养物质丰富,尤其是氨基酸含量较高,茶叶滋味更显鲜嫩、清爽、回甘,而明后茶采摘时间晚,较粗老,肥壮,且生长速度快,茶內物质更显醇厚,如咖啡碱、茶多酚等,因此具有轻微的苦涩感。

明前茶比较苦还是明后茶

明前茶为清明节4月4日之前采制的茶叶

其茶营养物丰富

茶树在冬季长时间处于休眠状态,在漫长的冬季,茶树体内的养分得到充分积累,加上初春气温低,茶树生长速度缓慢,因此,发芽数量多,芽壮,嫩度好。

明前茶比较苦还是明后茶

另外,这一时期的茶叶其内含物丰富,水浸出物含量高。

再者,氨基酸的含量相对后期的茶更高,一些具有清香或熟栗香的挥发性成分含量较高,而具有苦涩味的茶多酚含量相对较低,使得茶叶入口香高而味鲜醇。

明前茶比较苦还是明后茶

明后茶为清明节4月4日之后采制的茶叶

清明节之后,气温已经在逐渐升高,茶芽也会迅速生长,这时候的茶叶看上去就会比较松散,甚至开始卷曲发黄,颜色较深,缺少油光。如果是谷雨后才采摘的茶叶,会更显粗老。

从外观特点上看,明后茶的外观较老,茶叶较松散,颜色深且缺乏油光。

这个时候的茶叶较老,苦味重,口感相对更加厚重一些。

明前茶比较苦还是明后茶

其次明后茶茶叶中的茶多酚物质较多,喝起来也没有明前茶那么鲜嫩细腻,除了价格低于明前茶外,在茶叶口感方面,苦与涩更加明显,但亦能立马回甘。

因此,明前茶与明后茶也是各具特点,主要依据自己的喜好选择。

相关文章

  1. 几月份有明前茶
  2. 为何叫明前茶
  3. 明前茶贵如金什么意思
  4. 明前茶是什么时候采摘
  5. 明前茶有哪些品种
  6. 西湖龙井明前茶保质期
  7. 明前毛尖的特点
  8. 信阳毛尖明前茶和雨前茶的区分
  9. 龙井明前茶保质期多久
  10. 明前茶和明后茶有什么区分
  11. 明前茶是啥意思
  12. 大红袍有明前茶吗

本文地址:http://www.lzhh.net/tea/3034.html

版权声明:本站信息来源于互联网以及网友分享,本文观点不代表爱茶网立场,转载请联系原出处。仅供个人学习、研究或者欣赏使用。版权归属原作者所有,如内容、图片有任何版权问题,请联系爱茶网处理。

上一篇2018-08-18 14:51
下一篇 2018-08-18 22:37

相关文章