明前碧螺春具有形美、色艳、香浓、味醇的显著特点,其茶外形蜷曲成螺,银绿隐翠,茸毫显露,芽叶细嫩,当地茶农形容为“满身毛,铜丝条,蜜蜂腿,银绿隐翠”,其次碧螺春香气呈馥郁花果香,茶汤嫩绿明亮,其滋味味醇清凉,且回味甘甜。
碧螺春有什么品质特征
碧螺春吓煞人香也,洞庭东山碧螺春有四绝—形美、色艳、香浓、味醇当地人形容为"满身毛,铜丝条,蜜蜂腿,银绿隐翠"这四大特点。
形:茶叶条索紧结、纤细,呈螺形;
色:干茶因布满白茸显现银绿色,冲泡后汤色碧绿,叶底鲜亮;
香:有浓浓的花果香,香气优雅而持久;
味:鲜爽甘醇,回味绵长。
叶底:芽头脆生娇嫩。
冲泡后花因香而“活”,茶因香而“贵”。如果你放在鼻前闻吸,就会发现它香气馥郁,回味甘冽,茶香中还带着花果香,像初春的微风一样怡人。
并且,茶叶泡在水中,很快沉到杯底。茶水清澈明亮,汤色嫩绿,茶叶干净匀称、均匀明亮——这也是上等碧螺春才有的特点。
随后茶叶慢慢地舒展开来,显露出天然嫩芽的碧绿色。入口顺滑,味醇清凉,回味甘甜。
碧螺春独有的花果香
这主要归功于,碧螺春茶区的茶果间作种植方式,与其它产区的排列整齐种植不同,洞庭东山碧螺春几近野生,在茶园中,处处分布着枇杷、桃、橘、杨梅等果树,且茶树与果树相互交映,间生,根脉相通。
茶香、果香、花香流转与空气之间,又日日被太湖氤氲的水汽滋养,茶吸果香,花窨茶味,使得碧螺春与生俱来散发着花香果味。
碧螺春得之太湖水滋润,依洞庭山生长。
碧螺春,自古以来就有“吓煞人香”的俗称,产自苏州吴中区洞庭山,除此之外,别无它处,仅以产自洞庭山东山、西山的碧螺春为正宗,也只有洞庭东西两山的碧螺春才能称之为洞庭碧螺春。
因此,并非所谓的洞庭湖。
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