观音王是乌龙茶,不是绿茶,观音王是铁观音“茶王”,是铁观音中的极品、特级的另一叫法,即安溪茶王赛上评出第一名的铁观音茶样,即被称为观音王,观音王茶在外形、内质、汤色、叶底上都高于普通的铁观音茶,且数量极少,因此极为珍贵。
观音王茶经过茶王比赛,一层层筛选、淘劣,最终脱颖而出的铁观音茶中王者,每个场次的观音王(每种香型)只有一个,也就是茶王赛“冠军”。
因此它和普通的铁观音不一样,唯一性是其最大特点之一。
而茶王赛赛出的茶王是没有流通到市面上的,其数量很少,只有少量的参赛茶样,其次供不应求。因此,真正的茶王市场上根本买不到。这也是观音王与普通铁观音的区别点。
观音王有什么特点与优势
1、外形
条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重,枝心硬,枝头皮整齐,叶大部分向叶背卷曲,色泽乌黑油润,砂绿明显(新工艺中,红镶边大多已经去除)。优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜒头状,色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜。
精品铁观音茶叶较一般茶叶紧结,叶身沉重,取少量茶叶放入茶壶,可闻“当当”之声,其声清脆为上,声哑者为次。
2、内质
精品铁观音香气浓郁持久,音韵明显,带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味;茶汤金黄、橙黄,滋味醇厚甘鲜,稍带蜜味,鲜爽回甘。
精品铁观音茶汤香味鲜溢,启盖端杯轻闻,其独特香气即芬芳扑鼻,且馥郁持久,令人心醉神怡。有“七泡有余香”之誉。
4、汤色
凡汤色橙黄明亮的为上品,暗浊的,为次品。
3、叶底
枝身圆,梗皮红亮,叶柄宽肥厚(棕叶蒂),叶片肥厚软亮,叶面呈波状,称“绸缎面”。
将叶底倒入盛有清水的盘中,观察叶底。凡叶底柔软、黄亮、“青蒂绿腹红镶边”明显的,均为上品。
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