梨山茶是什么茶

梨山茶是什么茶

梨山茶是台湾乌龙茶,高冷茶,梨山地处台湾南投县最北端,与台中县及花莲县交接,高山气候特别显著,梨山茶产区位于海拔二千公尺高山,终年云雾漂缈,昼夜温差大,从而造就了梨山茶叶肉肥厚、口味甘醇、香气馥郁、果胶含量高的核心品质。

梨山茶是什么茶

梨山高山茶因质量绝佳,早已成为台湾高山茶的代名词。梨山高山茶常年处于低温环境,冬季寒冷下雪,春天带有寒意。

由于高山上气温较低,早晚云雾缭绕,平均日照短,故所产茶叶所含儿茶素等苦涩成分降低。且茶叶柔软,叶肉厚,果胶质含量高,所制成的茶叶品质极佳,色泽翠绿鲜活,茶汤滋味喉韵甘醇,香气佳雅且极耐冲泡,堪称茶中至尊。

梨山茶是什么茶

梨山茶外观呈现半球紧实状、均匀整齐,茶净度高而不含杂物。滋味甘醇润滑,高雅滑软,厚重带活性,香气淡雅带甜梨果香,叶厚鲜嫩耐冲泡,备其高冷茶之特色。

一年才采收两到三次故而叶面大而肥厚,其茶水长而柔软,回甘后劲强。同时因常年云雾笼罩,温度寒冷又冬季下雪之故,生长期长,造就茶叶叶肉肥厚特色。

梨山茶是什么茶

高冷茶

所谓的“高冷茶”并不是字面上不亲于人的茶,其所指的是海拔高度。

更详细的说,海拔1800-2600公尺的茶,视为“高冷茶”,例如梨山茶与大禹岭茶等。

高冷茶的茶汤香气,并非单一的口感,一般呈现出花香、熟果香与坚果香,甚至具有炒米香,并混合山气而成,是一种独特的“高冷香”。

高冷茶有着比高山茶更加细腻幽雅的冷香风格,茶树生长期更长,自然内含物质也更加丰富,造成苦涩味的茶碱含量也相对比低山茶少。

因此,高冷茶香气细腻,口感圆滑柔顺,即便是不太懂喝茶的消费者,也能轻易感受到这种区别,乃茶中的精品。

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