早上泡过的茶叶下午还能泡,但一般不建议这么做,茶叶适宜现泡现饮,方可最大程度地体会到茶中的滋味、香气,也更容易吸收茶內的所含物质,而早上泡过的茶叶下午再泡,虽然没什么大问题,但茶叶或多或少会受到氧化,流失部分的香气、口感,因此可根据实际情况选择。
茶叶属于传统饮品,含有咖啡碱、芳香物质、茶多酚、氨基酸等物质,在热水冲泡的情况下,茶內的物质达到沸点,从而释放茶香、滋味。
此时饮茶,莫过于沐浴春风,恰逢时宜。
而搁置后再泡,只怕曾经沧海难为水。虽然短时间放置的茶再次冲泡没什么大的健康问题,但只要隔一段时间,茶叶也会受到一定程度地氧化,从而口感和风味即会下降。
因此长时间的搁置,也会受损,虽然理论上也可以继续冲泡,但还是不建议这么做,如果不太在意口感,那么就继续泡吧,随心而动,毋庸多言,喜欢茶就是这么简单。
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尤其对于长时间(超过12小时)的茶,是非常不建议饮用的。
特别是没封闭好茶,会导致异物落入或者灰尘,且汤中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料,另外在滋味上基本已经归零了,所以隔夜的茶汤基本上没有再喝的必要了。
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