一年茶三年药七年宝是什么意思

一年茶三年药七年宝是什么意思

一年茶三年药七年宝指的是白茶在各个存放阶段体现出的价值,白茶刚制作好1年的时候,香气清新,滋味鲜醇,适合作为茶叶品饮,而三年后白茶经过存放,自身完成一部分的转化,从而具有较大的价值与效用,而经过七年之后的陈化,老白茶正式形成,滋味醇厚,陈香浓郁,且珍如“宝贝”。

一年茶三年药七年宝是什么意思

首先白茶的存放在符合GB/T 30375相关规定前提下,贮存得当,白茶可长期保存。而长期存放的白茶必然存在一个过程与阶段,此时便出现了一年茶三年药七年宝。

一年茶指的是当年产的新白茶,这时候的白茶口感和绿茶有几分相似,茶味较清淡,因此只能作为“茶”而存在。

一年茶三年药七年宝是什么意思

三年药说的是存放了3年左右的白茶,这时候的白茶内部开始发生变化,香气会变得更丰富,茶性也会由凉转温,亦茶亦药。

七年宝说的是存放了7年以上的白茶,这时候的白茶也可以叫老白茶,随着时间的推移,香气更加多元化,还会带有一股“药香味”,茶汤颜色会变深,口感更加饱满醇厚。极具收藏价值。

一年茶三年药七年宝是什么意思

确切说白茶存放3年以上就算老白茶了,随着存放时间的渐长,白茶逐渐自我转化、升级,滋味变得越来越醇厚,其多酚类物质不断减少,转化为更高含量的黄酮、茶氨酸等成分,滋味香浓汤色呈琥珀色,红亮透明,且具有一定的甜爽度。

一年茶三年药七年宝是什么意思

在了解了白茶的保质期后,下面再跟大家分享3个有关白茶保存的小贴士:

1、保存白茶时必须密封,以避免白茶受到外部环境干扰,影响内部自然陈化;

2、保存白茶时,尽量放在避光、密封、干燥、没有异味的储存环境中;

3、在保存白茶的容器选择上,最好是三层包装法,即纸箱、铝袋、塑料袋。

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