白茶隔夜不可以喝,白茶属于六大茶类之一,轻微发酵,白茶适宜沸水冲泡,即泡即饮,方可品尝到白茶的最佳风味与口感,其滋味亦能得到最大程度的释放,而白茶隔夜后,其芳香物质全部流失,汤色沉重,口感变差,且隔夜后宜沾染尘埃、异物,因此白茶隔夜不能喝。
当然,这只是建议,并非绝对。只要叶底没发酸,没变馊,没怪味,不怕喝坏肚子,的确可以接着再冲泡或再喝。顶多是,茶味变得没那么好喝罢了。
但如果对茶叶比较讲究,不愿意凑合,不愿意破坏对一款好茶的好印象,那最隔夜茶还是影响蛮大的,所以就别喝了。
什么是隔夜茶
隔夜茶,通俗点将就是放了一晚上或放置了很长时间的茶,隔夜茶亦是一个代名词。这个时间一般以12小时左右为界限,当然也没有具体的标准说法,我们只要理解什么是隔夜茶就好了。
所以隔夜茶指的是放置时间比较久的茶,不一定是隔夜。举个例子,一杯茶从晚上7点到第二天早上的7点,隔了12个小时,就肯定是隔夜茶。
再比如早上7点泡的茶,到晚上7点呢?那当然也是隔夜茶。
所以有些茶友可能一大早就泡了一杯茶,到晚上还在喝,觉得都在同一天内,没什么关系,其实你已经在喝隔夜茶啦!
白茶隔夜到底能不能喝
白茶的隔夜茶一般都是放了很长时间了,茶汤也是凉凉的。
其茶叶中的芳香物质已经不再,对于白茶这样药香、枣香、陈香、日晒香,很在于香气的茶叶来说,隔夜茶已经入不得喝茶人的法眼了。
再者隔夜的白茶部分物质也被氧化,虽然并没有翻天覆地的质变,但口感欠佳,汤色浓重,已经不再适合饮用了,如果是你大概对这样一杯茶也提不起什么兴趣吧,所以干脆点不喝。
再者我们从健康的角度来说,茶汤里的物质丰厚,自身倒不会产生什么细菌,但外界的环境中是存在细菌的,对于时间放置的茶来说,也是一种潜在的威胁,另外凉的茶汤也是寒意蛮重的,反正小编的肠胃是不怎么好,基本上试过喝隔夜茶是会拉肚子的。
另外如果容器密封性不佳,还可能会有一些外部的烟尘等,茶水更易被污染。因此,一般不建议喝隔夜茶。
当然,世上自古无绝对,硬币有正面亦有反面。
当然从理论上说,如果你坚持要喝,而茶叶没变馊,没怪味,不怕喝坏肚子,又不在意口感、香味,那么当然是可以喝的。
而小昵的建议是,隔夜茶就不要喝了,没有必要,另外建议还是泡茶心里有点数,尽量泡刚刚好的量,避免浪费,不要等着白茶过夜了才想办法挽救,那为何不从源头上解决呢?
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