怎么判断是不是好的铁观音

怎么判断是不是好的铁观音

观外形,好的铁观音茶条索肥壮、圆实,色泽乌润、砂绿明显,而劣质茶色泽暗淡,条索松散;闻香气,好的铁观音清香雅韵,清高,而劣质茶香气清淡,或夹杂异味;品茶汤,好的铁观音汤色金黄明亮,滋味醇厚滑爽,回甘强,七泡有余香,而劣质茶汤色暗黄,滋味寡淡。

怎么判断是不是好的铁观音

铁观音茶的好坏如何辨别

一、观外形

铁观音的新茶颜色墨绿,肥壮、圆结、重实、翠绿润,且砂绿明显,茶条卷曲紧实,而旧茶相对暗沉,且味道没有那么清新。而劣质茶色泽会发黄灰褐,或过于鲜绿,没有光泽,外形较松散。

二、闻茶香

好的铁观音,新鲜茶叶会自然有一股胜似兰花香的清雅茶香味,清香雅韵,香气清高,闻起来让人心旷神怡。而劣质茶叶则会有一股霉味,怪味,陈旧等味道,闻起来很不自然。

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三、品茶汤

品质好的铁观音,汤色金黄、清澈、明亮;香气有如兰花香馥郁持久,素有“七泡有余香”的美称;滋味醇厚滑爽,回甘味强,“观音韵”显著。

入口口感醇厚,醇而带爽,厚而不涩,入口回甘,清新,而老茶、劣茶相对苦涩,入口之后有发麻青涩感,且汤色发暗,或过于沉重。

四、观叶底

铁观音的品质好不好,可以取一片冲泡过的茶叶查看。铁观音叶底肥厚软亮、匀整,叶形呈波状椭圆,叶脉粗壮,叶齿疏钝;红绿相映、绿叶红镶边,叶片大部分呈黄绿色,边缘和叶脉带暗红色。

且依然可以保持柔软、“青蒂绿腹”明显的特点。

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六、品回甘

好的铁观音,在饮用之后,会有唇齿留香,满腔芬芳的甘甜感觉,并且能够持久保持,让你的五脏六腑都沉浸在满满的茶香之中。而老茶和劣茶,却没有这样的回甘和口感。

怎么判断是不是好的铁观音

铁观音如何存放

1、铁观音常温储存

容器可以选择铁罐、锡罐,或双层盖的铁皮罐,将铁观音茶叶用铝袋包好,最好是抽掉空气(真空),或直接装入罐,尽量摇紧装足,不留空隙,减少罐内空气,以有利于保持茶叶的品质,然后将袋口密封。

装好后,盖好双层盖,将茶叶放置在常温、干燥、避光的阴凉处。

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2、低温贮藏法(发酵程度较轻的铁观音茶)

低温指的是放置在冰箱存放,防止茶叶氧化变质。

具体做是:先将干燥的茶叶(茶叶含水量百分之五以下),装入密封性较好的贮器中,置于摄氏三度以下低温贮藏。大宗茶叶贮存,要建造专用冷库,防潮、隔热,库内空气相对湿度保持在百分之五十左右。

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