铁观音的内质分为香气、滋味、汤色、叶底四个方面,其香气高香持久,音韵明显,其带有兰花香等各种清香味,其汤色金黄明亮或橙黄,其滋味鲜醇高爽,稍带蜜味,鲜爽回甘,其叶底肥厚软亮,匀整,叶面呈波状,俗称绸缎面。
铁观音的品质特征
1、外形
肥壮、圆结、重实,整呈蜻蜓头,叶大部分向叶背卷曲,色泽翠绿润,砂绿明显,且匀整度较高。
2、内质
香气浓郁持久,音韵明显,带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味;茶汤金黄、橙黄,滋味醇厚甘鲜,稍带蜜味,鲜爽回甘。
3、叶底
枝身圆,梗皮红亮,叶柄宽肥厚(棕叶蒂),叶片肥厚软亮,叶面呈波状,称"绸缎面"。
4、核心特征
干茶沉重,色墨绿;茶汤香韵明显,极有层次和厚度;评叶底应肥厚软亮。
“谁谓荼苦,其甘如荠”
传统浓香铁观音,发酵程度较高,茶性温润,于肠胃无伤。其茶汤厚重,擅瓯闽之秀气,钟山川之灵禀。入口与味蕾相逢,初时略感苦味,但很快复归甘甜,齿颊留香,胜过馥郁馨香的兰芷。
色如琥珀剔透,香气如兰似桂。汤质细腻甘滑,而滋味千转百回。其甘甜如山间涌泉,其茶韵如九天梵音,缭梁绕柱,袅袅不绝。
相关文章
- 铁观音茶叶可以放在冰箱里吗
- 铁观音和碧螺春的区分
- 大红袍和铁观音区分
- 铁观音茶用什么茶具好 你选对茶具了吗
- 铁观音茶叶产地哪里
- 分辩铁观音优劣的小窍门
- 大红袍、铁观音及金骏眉简介
- 漳平水仙和铁观音的区分
- 铁观音茶产地是哪里的
- 铁观音的茶叶外形
- 铁观音的保质期是多久
- 真空包装铁观音冷冻还是冷藏
本文地址:http://www.lzhh.net/tea/3318.html
版权声明:本站信息来源于互联网以及网友分享,本文观点不代表爱茶网立场,转载请联系原出处。仅供个人学习、研究或者欣赏使用。版权归属原作者所有,如内容、图片有任何版权问题,请联系爱茶网处理。