杉林溪茶属于乌龙茶,半发酵,茶性平和,杉林溪位于台湾南投竹山镇,属阿里山支脉,其海拔高度在1100-1900米左右,1800米的杉林溪茶则为其中极品,其茶区终年云雾缭绕,土壤肥沃,雨量适中,故杉林溪茶高山气息浓厚,滋味醇香且厚重。
杉林溪是一个不被重视的茶,它名气不如冻顶乌龙茶响,所以很多的杉林溪是以冻顶的名义出售的,而实际上,它的海拔比冻顶要高,但这并不能促使其可以真正独立出来。当然,很多的冻顶也可以冒充杉林溪出货。这个事情大家可能不很能接受,但事实上就是如此。
杉林溪茶其特色为:色泽鲜艳、水色蜜绿澄清、富活性、落喉甘清,喝来相当顺畅。
杉林溪茶外观颗粒紧实,遇到热水之后可以缓缓舒展,耐泡。冲泡出来显示出蜜黄带绿的颜色,清澈见底。有着极其馥郁的花香,且带有一丝杉树的清新气息,这是杉林溪产区的特色。
因为产地海拔高,有1800米,整个大环境山脉起伏宽广,早晚温差大,云雾厚重,因此容易积累丰富的内含物与香气成分,苦涩度非常低。
入口后的高山韵味更加明显,你能够感受到它如米汤般饱满丰富,醇厚的质地,口腔内持久留有甘甜软滑的感觉。非常能代表台湾高山茶的特征。
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