金骏眉的好差怎样辨别

金骏眉的好差如何辨别

外观上,好的金骏眉条索紧结,金、黄、黑三色相间,而差的金骏眉呈金色、黄色,茶毫较多,色泽艳丽;汤色上,好的金骏眉呈金黄色,且透亮,而差的金骏眉为红艳、橙红,清澈度低;口感上,好的金骏眉醇厚,甘甜持久,而差的金骏眉涩感强烈,香气冗杂。

金骏眉的好差如何辨别

如何辨别金骏眉的好与差

1、外形

正宗金骏眉外观呈金、黄、黑三色相间,身骨重实,条索匀称紧结,金毫显露,绒毛较少。而假的金骏眉一般以黄色、金色为主,且茶毫较多,色泽艳丽,抑或整体是完全黑色,且条索中夹杂完全金黄的其他条索。

2、冲泡

正宗金骏眉可直接用开水冲泡(100℃),才能达到其物质的沸点,从而得以释放茶香与风味,且金骏眉不怕高温,且耐冲泡,可以连续冲泡12泡以上,并且品质稳定,汤色香气一直持续。

仿制的金骏眉则不耐高温,颜色变化很大,并且在两三泡以后很快失去香气与水的厚度。

金骏眉的好差如何辨别

3、汤色

金骏眉虽然是红茶,但茶汤并不是越好越好,正宗金骏眉用沸水冲泡后的汤色应该是金黄色,并且晶莹剔透,清澈度高。

仿制的金骏眉用沸水冲泡后汤色发红发浑,接近于普通正山小种的颜色,并且每一泡的汤色极其不稳定,汤色变化差异很大。

4、茶香

正宗的金骏眉香气持久悠远,有独特的天然花香、果香,还有蜜香混合香等。假的金骏眉会有火气味或单纯的薯香,有蜜香的也很不耐泡,大约两三道后香气便会快速退却,说明并非天然茶叶内质香,而是后添加的香;

品饮后金骏眉茶叶醇厚、爽滑甘甜、甜香交融,韵味持久;而假的金骏眉茶汤入口有涩感,茶味寡淡。

金骏眉的好差如何辨别

5、叶底

正宗金骏眉其叶底叶底匀整,手捏有弹性,芽头饱满,有活力,呈古铜色;如果叶底不匀整,叶张很薄,用手捏很容易碎烂,弹性较差则为假金骏眉。

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