黄色金骏眉是假的,正宗的金骏眉是采摘武夷山桐木关高山单芽为原料,经特定的发酵工艺制成,其干茶金黄黑三色相间,且色泽油润鲜活,而并非单纯的黄色,其次正宗的金骏眉冲泡后汤色为金黄透亮,且富含花香、果香、蜜香等一体的香型。
如何辨别金骏眉
1、外观
制作金骏眉的原料为桐木正山奇种菜茶头春萌发的独芽,极其细嫩,6万个芽头方可制出一斤干茶。
其成品茶金黄色茶毫毛显露,整体上金、黄、黑相间,色泽油润鲜活,不会过分艳丽看过去自然的金黄。如果金骏眉的叶面也是金黄的,或者整个茶叶金黄色色彩鲜艳看过黄的不自然。那就是添加了色素。
2、 香气
添加色素的金骏眉闻起来有一股土星味、烟焦香或者黄闷味,就是闻起来很不舒服的气味,而天然的黄芽散发出来的是淡淡的花果香,蜜香、非常的清新自然香甜的香气,闻起来让人感觉很舒服。
3、汤色
金骏眉冲泡后,其茶汤晶莹剔透,茶汤金黄、清澈、明亮,而茶汤呈红色、浑浊、暗调的为次品。任何一种好茶的茶汤都不会呈现浑浊不清的状态,因此观察茶汤便能得知茶叶的品质。
4、叶底
拿一张白纸折出一个圆锥里面放一些黄芽金骏眉,然后倒入沸水冲泡,有加色素的黄芽会出现一圈明显的色圈,没有加的就没有这色圈。
总之
正宗的金骏眉干茶并不是全身布满金灿灿的毫毛,它的主要颜色还是乌黑色,色泽乌润,略带金毫。金骏眉冲泡后茶汤呈现金黄色,有蜜香、果香,滋味清甜顺滑。
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