乌龙茶和铁观音不是一种茶,乌龙茶,六大茶类之一,是指采用半发酵茶工艺制成茶叶的统称,乌龙茶包含铁观音、大红袍、凤凰单丛、肉桂水仙等茶叶品种,而铁观音为福建安溪县特产,其茶具有独特的观音韵,且有七泡有余香的美誉,同时也是乌龙茶类的代表产品之一。
中国茶分六大类,红茶、黑茶、白茶、绿茶、黑茶、黄茶,而乌龙茶即为其中之一。
乌龙茶在国际上知名度极高,乌龙茶属于半发酵茶,是一类茶的总称,乌龙茶可再细分出许多不同类别的茶,例如岩茶,水仙等,而这其中铁观音正是乌龙茶的代表。
铁观音原是茶树品种名,由于它适制乌龙茶,且茶品优质,被称为乌龙茶中的极品。
其次铁观音是乌龙茶中的一种,也就是说乌龙茶是一个系列。
铁观音茶历史悠久,素有茶王之称。铁观音色泽黛绿,形如珍珠,汤色金黄,溢味鲜爽,香气清高,素有“绿叶红镶边,七泡有余香”之美称。
总而言之
铁观音是具体的茶叶品种名称,而乌龙茶是一个大的茶类,即乌龙茶类包含铁观音等品种,而铁观音为乌龙茶的代表产品之一。
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