宋代点茶茶具12件

宋代点茶茶具12件分别为烘茶炉、茶臼、茶碾、茶磨、水杓、茶罗、茶帚、盏托、茶盏、汤瓶、茶筅、茶巾。

宋代审安老人选取点茶道中的十二种器具，根据其特性和功用，以拟人化手法赋予其姓，配以名、字、号，拟以官爵，系以赞，并附以图，绘成《茶具图赞》，又称“十二先生”。

1.韦鸿胪

韦鸿胪：

名文鼎，字景旸，号四窗闲叟。

韦鸿胪指的是炙茶用的烘茶炉。

古代竹简多用“韦编”，即用皮绳编连竹板，故以“韦”为姓。又因茶焙乃编竹围盖之，取“韦”为姓，谐音“围”。鸿胪原为掌朝庆贺吊之官，这里取其与“烘笼”、“烘炉”音近。

茶焙炉火常温，故名“文鼎”，意为文火之炉。又字 “景旸”，旸为日出，取意始温。茶焙为编，四围满布孔隙，故号“四窗闲叟”。

2.木待制

木待制：

名利济，字忘机，号隔竹居人。

木待制指的是捣茶用的茶臼。

砧以木为之，故以“木”为姓。待制原为典守文物之官职。砧椎用以碎茶以待碾磨之用，用“待制”表其义。碎茶以利碾磨之用，故名利济。茶臼中空（心虚），无心则“忘机”。捣茶是紧接焙茶之后，茶臼与茶焙总是同时使用，故号其为“隔竹居人”。

3.金法曹

金法曹：

名研古、轹古，字元锴、仲铿，号雍之旧民、和琴先生。

金法曹指的是碾茶用的茶碾。

茶碾以金属制成，故以“金”为姓。法曹是司法官吏，掌刑狱讼事。茶碾由碾槽和碾轮构成，《大观茶论·罗碾》：“凡碾为制，槽欲深而峻，轮欲锐而薄”。爵以 “法曹”，是因为曹、槽同音。

其名研古、轹古，取义于碾轮的碾轧。其字元锴，锴为好铁，元锴喻铁制圆碾轮。又字仲铿，铿乃象声词，仲铿取义于碾茶时的声音，所以其号有“和琴先生”。

4.石转运

石转运：

名凿齿，字遄行，号香屋隐君。

石转运指的是磨茶用的茶磨。

茶磨以石为之，故即以石为姓。转运乃“转运使”的略称，原是宋代地方行政——路的长官，如蔡襄曾任福建路转运使。转运取义于茶磨的运转功能。磨必有齿，故名“凿齿”。磨的工作是不停地旋转，故以“遄行”为字。以石屋喻石磨，香茶出自石磨，故号“香屋隐君”。

苏轼在《次韵黄夷仲茶磨》诗中写道：“前人初用茗饮时，煮之无问叶与骨。浸穷厥味臼始用，复计其初碾方出。计尽功极至于磨，信哉智者能创物。”可见茶磨的使用功能。

5.胡员外

胡员外：

名惟一，字宗许，号贮月仙翁。

胡员外指的是量水用的水杓。

老葫芦剖开制成瓢（匏瓢），故以胡为姓。员外是员外郎的略称。葫芦乃圆形，员外谐音其形。夜晚用瓢在月下汲水，月映瓢中，恰似贮月而归，苏轼《汲江煎茶》诗便有“大瓢贮月归春瓮”句，故号“贮月仙翁”。

6.罗枢密

罗枢密：

名若药，字传师，号思隐寮长。

罗枢密指的是筛茶用的茶罗。

罗筛，以罗为姓。枢密是枢密使的略称，掌军国机密要务。茶罗绢纱细密，与枢密谐音。

蔡襄《茶录·茶罗》：“茶罗以绝细为佳。罗底用蜀东川鹅溪画绢之密者，投汤中揉洗以幂之。”

7.宗从事

宗从事：

名子弗，字不遗，号扫云溪友。

宗从事指的是清茶用的茶帚。

茶刷用棕丝制作，故以宗为姓，盖宗、棕同音。从事乃辅佐州官之吏，而茶帚亦为辅助之用具，故爵以从事。

茶帚用以拂扫茶粉、茶末，聚其散落，故名子弗、字不遗、号扫云溪友。茶帚用以拂扫茶末，聚其散落，故谓“洒扫应对事之末者，亦所不弃”，“萃其既散、拾其已遗，运寸毫而使边尘不飞”。

8.漆雕秘阁

漆雕秘阁：

名承之，字易持，号古台老人。

漆雕秘阁指的是盛茶末用的盏托。

盏托以漆雕故姓“漆雕”。秘阁指尚书省，又可指皇家藏书馆。阁、搁同音，故爵以秘阁。盏托以承搁茶盏，方便端用，故名承之，字易持，号古台老人。

宋代盏托多木制，大概取其隔热与轻便。从辽墓壁画来看，茶托施漆，且常以红黑二色。“漆雕”是一种工艺。南宋时期，漆雕中有一种工艺称为“剔犀”，是用两种或三种色漆在器物上有规律地逐层积累起来，至相当厚度，趁漆未干时用刀剔刻出云钩、香草等图案花纹，在刀口断面上可以看见不同的色层。

9.陶宝文

陶宝文：

名去越，字自厚，号兔园上客。

陶宝文指的是喝茶用的茶盏。

茶盏一般为陶瓷质，故以陶为姓。宝文指宝文阁，为皇家藏书馆。盏、托配套，托为秘阁，则盏当为宝文。又文者“纹”也，指兔毫纹，兔毫纹非常名贵，故称宝文。

唐、五代煎茶，茶盏最重越窑青瓷。宋代点茶，最重建窑黑瓷，舍越窑而用建窑，故名“去越”。因建窑盏“其坯微厚”，故字“自厚”。建盏“纹如兔毫”， 因号“兔园上客”。

10.汤提点

汤提点：

名发新，字一鸣，号温谷遗老。

汤提点指的是注汤用的汤瓶。

提点乃宋代武官提举点检的略称。提瓶点茶，故爵以“提点”。汤瓶盛以新泉活水，故名发新。煮水候汤，汤响松风，故字一鸣。瓶盛热水，故号温谷遗老。

蔡襄《茶录·汤瓶》：“瓶要小者易候汤，又点茶注汤有准。黄金为上，人间以银铁或瓷石为之。”

11.竺副帅

竺副帅：

名善调，字希点，号雪涛公子。

竺副帅指的是调沸茶汤用的茶筅。

茶筅截竹为之，竺、竹同音，故以竺为姓。茶筅配合汤瓶点茶，用于击拂，故称副帅。茶筅于茶盏内击拂，调制茶汤，故名善调，字希点。

《大观茶论·筅》：“茶筅以著竹老者为之，身欲厚重，筅欲疏劲，本欲壮而末必眇，当如剑瘠之状。盖身厚重，则操之有力而易于运用；筅疏劲如剑瘠，则击拂虽过而浮沫不生。”

12.司职方

司职方：

名成式，字如素，号洁斋居士。

司职方指提清洁茶具用的茶巾。

茶巾以丝或纱织成，丝、司同音，故以司为姓。职方源于《周礼》之官，宋代尚书省所属四司之一。职谐音织，方指方巾，丝织方巾，故爵以职方。因其功能在于拭净茶具，拭、式同音，故名成式。又因其素朴，故字如素。茶巾供清洁茶具用，故号洁斋居士。

就像我们给自己喜欢的玩具起名字一样，审安老人为“十二先生”赋名，不但有趣，而且形象贴切，看来古人的想象力也很丰富呀。