老白茶具有“一年为茶,三年为药,七年为宝”的显著特点,其次老白茶经过陈放之后,其多酚类物质不断的氧化,转化为更高含量的黄酮、茶氨酸和咖啡碱等成分,其茶汤金黄透亮,口感稠密厚实,香气沉稳富有韵味,且陈香、枣香、药香、花香馥郁持久。
老白茶有哪些特点:
1、外观
老白茶在色泽上是五花斑斓的,还未充分转化的叶片呈现的是绿色,充分转化后的叶片呈现出黄色和褐色,芽头也从之前的银白色变成了银灰色,总之看着很舒服,赏心悦目,更别说喝起来有多美妙了。
2、汤色
陈化三年的春寿眉,它的茶汤颜色,以黄色系为主。
第一冲,是赤金色。
第二冲,颜色略深,似金黄色
第三冲,则成了杏黄色
而后几冲,基本以杏黄色为基调,有深浅的变化。
3、香气
老白茶香气很富足,它香气高昂,具有多层次的香气。如果喝过老白茶的朋友,一定对它的香气很熟悉了。
老白茶经过多年的沉淀,有些厚积薄发的道理,茶香也会变化。
有小年轻变成了中年老男人,很有内含,香气也变得沉稳有韵味。老茶主要的香气有枣香(老茶饼)、药香、粽叶香、毫香,很丰富的呢。
每次喝老白茶,都觉得很爽口、舒心,也很眷恋它的滋味呢。
4、口感
老白茶虽然物质丰厚,汤水有分量,但这绝不是说老白茶的的口感拖沓,其次,它的汤水是稠的,喝起来觉得饱饱的,很丰满;
由于内物质丰富的缘故,老白茶其中的内物质更加的稳定。
茶汤的的组成更像是一个整体,而不是松散的集聚。
入口稠密厚实,咽下去口腔清爽,留下的是白茶的陈香、枣香、药香、花香气以及迷恋。
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