1、金骏眉是采用芽头为原料,而正山小种以一芽一叶或一芽两叶为原料;2、金骏眉是新工艺,正山小则采用传统手法;3、金骏眉形如眉毛、细长,黑、金、黄三色相间,而正山小种乌黑油润,匀整紧结;4;金骏眉口感顺滑香甜,花果蜜香丰富,而正山小种浓郁醇爽,桂圆味,松烟香明显。
金骏眉和正山种的不同:
1、茶叶原料
“正山小种是用采用有性繁殖的武夷菜茶的芽叶,经传统加工工艺制作而成的红茶。”正山小种的原料采摘,从一芽一叶到一芽二叶不等,
而金骏眉属于正山小种的分支,最大的区别就在于它们采摘的原叶不同。金骏眉要求采取最新鲜的茶芽,完全选用芽头,据说5斤左右的茶芽才能制成1斤左右的成品,而正山小种则一般摘取一芽一叶,或者是一芽两叶制作而成。
2、工艺制作
在制作的过程中两种红茶又有所不同。其两者主要是在熏制以及发酵两个步骤上的不同。金骏眉的在制作上更加的创新精进。正山小种更多的是采用传统的红茶制作手法。
3、茶叶外观
金骏眉形如眉毛细长粗壮,通体黑、金、黄三色相间,尖部金色的毫尖略显,金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,条索紧结纤细,圆而挺直,有锋苗,身骨重,匀整。
正山小种的外表是紧结,手感较为油润,其条索匀整洁净,色泽乌黑油润。
4、口感区别
金骏眉味道上要比正山小种清淡一些,茶汤闻起来有蜜糖香,夹杂着花香、果香以及薯香等香气,口感顺滑香甜。
正山小种喝起来有桂圆干枣的甜蜜香,干茶闻起来有松烟味。随着存放的时间越来越长,其味道会更加浓郁,并带着淡淡的果香味。
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