大红袍怎么看出优劣

好的大红袍产于武夷山正岩茶区，其外形紧结匀整，条索壮实稍扭曲，色泽呈宝色且油润，而劣质茶产地不明，茶叶粗细不一，条索松散，色泽黝黑，好的大红袍汤色橙黄明亮，花香馥郁，且岩骨花香明显，耐泡度高，而劣质茶汤色暗沉，滋味寡淡，且香气杂陈。

优质大红袍必定有着高级茶青和严格标准的制作工艺，这种茶叶在品质方面也有判定标准，如茶叶耐高温、耐泡，叶底坚韧有岩茶特征等。我们在实际选购茶叶时，也要了解这些基础知识，如此在面对真正的茶叶时，才能将理论用于实践，避免纸上谈兵。

首先

大红袍属于乌龙茶，有岩茶的岩骨花香，这种岩味是非假冒伪劣茶可以山寨模仿的，优质大红袍的茶汤总是水厚味浓的，若是感觉水很薄，那妥妥的劣质茶无疑。

其次

再来说茶叶的耐泡程度，优质大红袍在冲泡到8、9泡之后，依旧可以保持汤水的色香味俱全，高端大红袍冲泡的次数甚至更多，冲泡到最后，叶底依旧坚韧，不容易破张，且有绿叶红镶边，三红七绿特征。

而劣质大红袍在多次冲泡过程中，汤色逐渐变浅，香气变弱，茶味变淡，在三四泡之后彻底没了茶味。冲泡后的叶底比较脆弱，很像被水浸泡后腐烂的树叶，一触即破。

最后

优质大红袍不仅耐冲，还耐高温。即使水温达到100℃，也不会对茶叶造成质损，相反，沸水会激发大红袍的茶性，使内含物质更容易得到释放，这样茶味会更兴浓。劣质大红袍面对100℃沸水洗礼，茶叶表面很容易出现被烫伤的痕迹，茶味虽然很浓，但不自然，茶汤很苦涩。

优质大红袍冲泡出来的茶汤色香味俱全，岩韵突出，闻着喝着都让人身心愉悦，劣质大红袍的茶汤闻起来可能有烟火味，这是焙火过足导致的，也可能有各种不自然的香气。