首先普洱茶和黑乌龙茶属于不同茶类,普洱茶主产与云南地区,是采用云南大叶种晒青毛茶制成,分生茶和熟茶,且越陈越香,耐泡度高,而黑乌龙茶主产于福建地区,是选用上等乌龙茶为原料,经炭火高温长时间烘焙而成,其茶性温和,且口味较重。
2008年发布的国家标准《地理标志产品普洱茶》标准号GB/T 22111-2008,规定了普洱茶作为地理标志产品的保护区域,完整地讲包括:普洱市、西双版纳州、临沧市、昆明市、大理州、保山市、德宏州、楚雄州、红河州、玉溪市、文山州等11个州(市)、75个县(市、区)、639个乡(镇、街道办事处)。
而当地制成的普洱茶,分为生茶和熟茶两种。
普洱茶常有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种的味道,这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中,也可能同时有多种味道共同并存。
其中甜是普洱茶品茗者所梦寐以求;苦和涩本来就是茶叶特有的味道,尤其老茶手多半喜欢有适当的苦涩味道;酸味和水味却是大家所不喜欢,普洱茶应尽量避去酸、水的味道;至于无味虽并不是味道,但是习惯性将淡而无味视为普洱茶的味道,也是无味之味了!
黑乌龙茶属于乌龙茶的一种,属性平和,俗称“熟火茶”,是在传统半发酵的铁观音茶基础上,使用木炭再次进行约5~7小时的重度炭焙制作而成,其干茶的茶多酚是普通乌龙茶的两倍,且属性更加温和,对于脂肪和油腻也具有一定的缓解作用。
黑乌龙茶的茶叶回甘特别,有独特的口感,品尝之后喉咙特别舒爽,带有强烈的火香味。值得一提的是,冲泡之后其茶色汤水深黄,跟平常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同。
明亮的虎珀色茶汤,灯光下比葡萄红更迷人;汤色褐红明亮,香气浓郁,滋味甘润生津,因其茶多酚含量高,所以饮用之后会有淡淡的茶香回味。口齿留香,又如一般的清茶饮料,还带点乌龙茶的醇香味,让人感觉心旷神怡。
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