泡的茶可以直接加牛奶,茶叶中加牛奶亦是传统茶饮的一种呈现方式,如少数名族的奶茶,是在茯砖茶中加入牛奶煮制或调制而成,而红茶奶茶则是在红茶中直接加入牛奶调制而成,且口感香甜醇厚,适合日常饮用。
奶茶一般在吃各种干食时当水饮用,有时单独饮用,则既解渴又耐饥,比饮料更胜一筹。牧民喝奶茶时,还要泡着吃些炒米、黄油、奶豆腐和手抓肉,这样既能温暖又能果腹,抵御寒冷的侵袭,又能够帮助消化肉食,补充牧民因吃不到蔬菜而缺少的维生素。
所以,在牧区有一句俗话说:“宁可一日无食,不可一日无茶”。的确,蒙古族牧民的一天就是从一碗喝奶茶开始的。这种嗜好在蒙古族是作为一种文化延续至今。
当你每天早晨用餐的时候,一家人拥壶而坐,一面细细品尝令人饴情清心的奶茶,品尝富有蒙古牧民的炒米、奶油和果条,一面谈心,论世事,喝得鼻尖冒出了汗,正是体现了俗话所说:“有茶的生活还是很美好”的景象。假如你有机会来内蒙古做客,在街道上飘逸的茶香,享受这种蒙古族文化带给人们的乐趣。在蒙古包里饮茶别有一番洞天。
红茶加奶的制法:
1.将8g岩茶、或红茶茶叶投入盖碗或茶壶,注水约150ml,加盖闷泡2分钟。
2.闷茶的同时将牛奶放在烧水壶里加热,或者直接牛奶煮开亦可,不要过度及反复煮。
3.把闷泡好的茶汤过滤到公道杯;
4.将加热好的牛奶倒入碗中,泡好的茶汤注入牛奶;
5.放入10g白砂糖,搅拌均匀即可。
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