首先采摘未完全开放的菊花花朵,之后进行挑选,去除枝条、叶片等杂质,然后将其放入蒸笼之上进行蒸制,蒸制完成后将菊花倒出摊开降温,并将其拿到室外晒干,晒干至含水率70%以下,手捻花瓣即成粉碎时,便可装瓶,待需要时用开水冲泡饮用。
菊花茶的加工方法(简单版)~昵茶网茶叶百科:
第一步、采摘、筛选
当然是采摘菊花,菊花的采摘也有讲究,应该挑选未完全开放或者开放不久的花朵,采收的鲜菊花不宜久放,要立即整理,剔除其中的杂物,然后用清水冲洗干净,放在通风处阴干。
注意不要将鲜菊花堆放在一起,以防内部发热而腐烂。如一时加工不完,可薄薄地摊放在干燥、阴凉、通风的地方,但时间不能过长,否则会影响加工质量。
二、上笼
鲜菊花晾干后即可上笼。一般笼是用竹片编织而成,直径30~40厘米、深7厘米左右,菊花入笼应松紧适度,以便均匀受热,不宜装的太多,以防夹生。
三、蒸器
蒸制鲜菊花的锅灶直径一般80厘米,锅内盛水3公斤左右,锅水煮沸后,将装有菊花的笼放在蒸锅上,每锅放笼3~4个,盖上锅盖蒸4~5分钟后停火,趁热开锅取出菊笼。蒸制时火要大而稳定,切忌忽大、忽小,蒸1次换1次水,保持锅中水质清洁。锅内加水不宜过多,以免沸水烫伤菊花,但也不宜加水太少,以免蒸汽不足,造成生花。
四、干制
蒸过的菊花形似一块扁圆的花饼,从菊笼内取出立即摊放在竹帘上,暴晒6~7天(每天翻1次,使其受热均匀),晒至花饼干燥为止。如遇阴雨天气,也可入烘房烘干。
相关文章
- 含笑花可以直接泡茶吗
- 玻璃杯泡茶好不好
- 泡茶水温多少度合适
- 茶叶不炒能直接泡茶吗
- 茶圣陆羽泡茶的工序安排最科学的一项是
- 盖碗和茶壶泡茶的区分
- 银壶泡茶有什么好的?
- 铁壶,泡茶真的有更好喝吗?
- 西湖龙井雨前好还是明前好 西湖龙井的泡茶步骤
- 茶叶知识大全,泡茶这些误区,新手很容易中招!
- 俄罗斯人的泡茶饮茶习惯文化
- 第一泡茶苦如生命,第二泡茶香如爱情,第三泡茶淡如清风
本文地址:http://www.lzhh.net/tea/3793.html
版权声明:本站信息来源于互联网以及网友分享,本文观点不代表爱茶网立场,转载请联系原出处。仅供个人学习、研究或者欣赏使用。版权归属原作者所有,如内容、图片有任何版权问题,请联系爱茶网处理。