餐馆里用的是荞麦茶,荞麦茶是选用优质荞麦,经过蒸熟、炒制、脱壳制作而成,分为甜荞和苦荞和两种,其外观呈黄绿色,香气呈荞麦香味,汤色黄亮,而大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得,外观呈棕褐色,茶汤呈黑褐色且清香馥郁。
大麦茶是用大麦为原料,把大麦炒到焦黄,食用时只需要用开水冲泡即可,是一种传统的清凉茶饮料,主要功效是清热解毒、助消化。
大麦茶具有止热消渴,下气利水、消温解毒等功效,可以预防内火旺盛、咽喉肿痛,牙痛等病症,可以消火止津、有利脾胃。
大麦茶具有养胃健脾、解油腻、帮助消化等功效,所以日常饮用不仅可以起到消除油脂、帮助消化,还可以改善面黄肌瘦、体弱乏力的功效。
荞麦茶是用荞麦经过蒸熟、炒制、脱壳制作而成,用开水即冲即饮,可帮助消化,日常常见于饭店、农家乐等便是用的荞麦茶中的苦荞茶(荞麦茶包含苦荞茶和甜荞茶两种)。
荞麦茶中不仅富含其他粮食作物中几乎没有的芦丁(VP)及硒元素(Se),同时还含有18种氨基酸、9种脂肪酸(VF)、丰富的膳食纤维、叶绿素、粗蛋白、碳水化合物、矿物质及微量元素,含量合理,并且不含糖和胆固醇。
其营养成份更是远远优于大米、小麦、玉米、大豆和肉类等普通食物,含有丰富的维生素及矿物质,还有丰富的膳食纤维,属纯天然珍贵营养食品。同时可以预防肥胖,调理肠道。
总体而言,荞麦茶的营养成分要远远大于大麦茶,而且荞麦茶的汤色更加黄亮,清澈。
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