紫芽是云南大叶种原始群体种的变异芽体,而紫芽普洱茶是采用紫芽大叶种毛茶为原料加工制成,紫芽普洱茶具有一茶三色的特性,春季紫芽茶芽叶红润新亮,成茶色泽黝黑油润,隐现紫光,汤色金黄油亮,汤面油润感强烈且口感鲜甜爽。
紫芽茶~昵茶网茶叶百科:
紫芽茶,大多出现于光照充足、气温偏高的地方,对茶树的生长环境要求非常高,因此总体产量较低,市面上的普洱紫芽茶也并不常见。
紫芽茶中的花青素含量较常规云南大叶种茶叶更高,花青素是茶多酚的重要组成部分,对于茶叶的外观和口感均有影响;与此同时,这也是芽叶呈紫红色的原因之一。
选用紫芽原料制成的普洱茶,香气及茶汤色泽与传统普洱茶非常相近;因花青素含量较高,整体滋味更显苦涩。
紫芽可直接制成 普洱茶 饮用,因产量少,价格相对较高。 野生紫芽茶树嫩叶为紫红色,老叶呈绿色。野生紫芽茶制成晒青毛茶,干茶色泽半青半紫,紫叶部分浸泡叶底为紫色,此是野生紫芽茶的明显特点。
野生紫芽茶制成的七子饼茶饼身满披金毫,光泽油亮,冲泡,有一股独特的清香,滋味鲜甜爽口,汤色黄亮,香气及口感皆有别于普通晒青茶。
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