斯里兰卡茶叶红茶等级

斯里兰卡茶叶红茶等级

斯里兰卡红茶主要以碎茶为主,分为OP、BOP、FOP三个等级,OP指的是白毫茶,也就是叶片较长而完整的茶叶,BOP指的是碎白毫,味道浓重,一般适合冲泡奶茶,FOP指的是芽叶部分制成的红碎茶。

斯里兰卡茶叶红茶等级

下面是国际上普遍的红茶等级及分类标准

SFTGFOP:Super Fine TippyGolden Flowery Orange Pekoe,“Super”一字,意义不言而喻。

FTGFOP:Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe,经过精细地揉捻后制成的高品质茶叶。

TGFOP:Tippy Golden Flowery Orange Pekoe,主要是金黄芽叶的红茶,味道更清香。

FOP:Flowery Orange Pekoe,主要是芽叶部分的红茶。

CTC:Crush Tear Curl,经过萎凋、揉捻后,利用机器将茶叶碾碎、撕裂、卷曲,制作成细小的颗粒,可在短时间内冲泡,常用来制造茶包。

P:Pekoe,短,半卷曲状的半球形叶状等级。

OP:Orange Pekoe,白毫,叶片较长而完整的茶叶。

BOP:Broken Orange Pekoe,碎白毫,味道比较浓重,一般适合冲泡奶茶。

银芽:Silver Tips,长尖形叶状,呈银色,几乎没有黑叶子。

斯里兰卡茶叶红茶等级
斯里兰卡茶叶红茶等级

斯里兰卡红茶根据地形不同分为三类,即高地茶、中段茶和低地茶。而每一个地域又因其小环境的不同,分为七大产区,且特色各不相同。

1、康提Kandy

中地茶,斯里兰卡茶产业最初的发源地,茶汤橙红色,非常明亮,茶体浓度适中,与奶香交融后,可形成恰到好处的折中口味。

2、努瓦勒埃利亚NuwaraEliya

高地茶,斯里兰卡红茶的最佳产地之一,终年气候温润,色清味香,宜清饮,淡雅别具一格。

斯里兰卡茶叶红茶等级

3、乌沃Uva

高地茶,汤色橙红明亮,汤面环有金黄色的光圈,犹如加冕一般,其口味最重,透出如薄荷的芳香。乌瓦茶最受青睐,口感醇厚,适合泡制奶茶。

斯里兰卡茶叶红茶等级

4、丁布拉Dimbula

高地茶,汤色鲜红,滋味爽口柔和,带花香,涩味较少适合做冰红茶,或加入薄荷等香料,调制成加味红茶。

其他三个产地,乌达普瑟拉瓦UdaPussellawa、鲁乎纳Ruhuna、萨博拉格慕瓦Sabaragamuwa,口感偏重,宜调饮不宜清饮。

斯里兰卡红茶口感多样性的特点,使其越来越受到国际市场的青睐。到2015年,斯里兰卡已成为世界最大的红茶生产国和出口国,每年出口茶叶3.2亿公斤,销往全球145个国家。

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