月光美人属于什么茶

月光美人属于什么茶

月光美人又名月光白茶,属于白茶类,是采用云南景谷地区秧塔大白茶,经传统的白茶制作工艺制作而成,制成的月光白茶叶面呈黑色,叶背呈白色(黑白相间),叶芽显毫,白亮弯曲,其汤色橙黄明亮,滋味醇厚且回甘。

月光白到底属于什么茶?

六大茶类是根据其制作方法和茶多酚的含量多少进行划分。虽说月光白采用的鲜叶原料源自云南的普洱茶树,而其制作方法是将鲜叶放置室内自然阴干萎凋,使其在萎凋的过程中轻度发酵,发酵一般在10%左右。

(散茶)在制作的过程中没有经过揉捻,不具备后发酵的特点。可见,月光白的制作工艺、发酵过程和发酵的程度都在白茶的范畴内,因此,月光白(散茶)实属白茶。

月光美人属于什么茶

采摘及制作工艺:

月光白的鲜叶采摘极其讲究,其制作工艺也及其特殊。鲜叶只采摘靠近芽头的一芽一叶或一芽两叶,采摘回来后散落摊薄在簸箕上,将一层一层的簸箕置于木架上,摆放在室内,避免阳光直射,让鲜叶脱水萎凋、自然阴干,没有揉捻的环节,使其在萎凋的过程中轻度发酵。传统的白茶采用的是日光萎凋的工艺,而月光白是需要在避光处进行阴干,笼统的说就是一个晒太阳一个晒月亮

月光美人属于什么茶

冲泡:

冲泡月光白一般可选择110毫升的白瓷盖碗,太大的盖碗,出水时间较长,不利于饮茶的节奏,太小又只能够浅尝辄止。5克白茶刚刚好,冲泡出的茶汤滋味醇厚浓郁,茶香高扬。

月光白的茶芽和叶片都含有大量白毫,冲泡时,一定要用100℃的水温进行冲泡,唯有在沸水冲泡之下,茶叶中的物质才能挣脱白毫的禁锢,释放出白茶特有的茶香,茶汤鲜香甘醇。

茶汤出水要快,控制好茶叶中茶多酚的释放含量,这就是为什么白茶长时间在沸水中浸泡,冲泡出的茶汤滋味便趋于苦涩。

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