滇红是云南红茶的统称,滇红是全发酵工艺制成,茶性温和,其外形身骨重实,色泽乌润,金毫显露,茶汤红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓厚且富有刺激性,其叶底红匀鲜亮。
滇红茶叶的显著特征:
1、滇红金丝
金丝滇红叫云南极品滇红茶,代表云南红茶最高工艺水准。茶芽叶肥壮,外形微卷曲,金毫密披,汤色金黄透亮,滋味鲜爽,蜜香高久,叶底红匀明亮。
2、滇红金螺
采摘单芽、一芽一叶、一芽二叶等的茶料,精制而成。形状如“螺”而得名,成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕,色泽乌润,汤色鲜红,香气鲜浓,滋味醇厚,叶底红润匀亮,金毫特显,毫色有淡黄、菊黄、金黄之分,为外销名茶。
3、滇红松针
制作和命名上是金针滇红的兄妹茶品,在采摘一芽一叶的茶料,精制而成。市面价格上相对要比金针低,口感等却也特别优质,以凤庆产的为最“明显”。
4、滇红金芽
也称金芽滇红,该款茶条形自然饱满,茶芽直(金芽)或稍弯曲(也有人称为半曲金芽),也是以形命名的一款茶。精采单芽精致而成,相对来说级别较高,相对市场,相对同价位下,品质也以凤庆的为“优”。
5、滇红金针
也称金针滇红,滇红金针是滇红茶中的一个较新品种,云南茶人在大宗滇红工夫茶工艺的基础上引入理条机械及其技术,从而创制了机制滇红金针名优红茶,滇红金针的选料颇为讲究,极品滇红金针通常以一芽鲜叶为原料,较低档次的滇红金针通常也以一芽一叶为原料。
6、古树滇红茶
色泽偏黑,茶品级别无要求,严格意义上讲,是在采摘原料上有区别(野生茶或放荒茶为原料),工艺特别。但目前市场上也是以特别工艺为主,建议在选购的时候,稍加了解和注意。
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