武夷岩茶属于红茶吗

武夷岩茶属于红茶吗

武夷岩茶属于乌龙茶,而并非红茶,武夷岩茶产区位于北纬27~28°之间,此地属于丹霞地貌,峰峦叠嶂,区内岩石多呈红色碎屑沉积,因此得名武夷岩茶,武夷岩茶有水仙、肉桂、大红袍、名丛、奇种等品种。

武夷岩茶属于红茶吗

武夷岩茶五大名丛:

1、大红袍

为灌木型,中叶类,晚生种。植株形中等,树姿半开张,叶椭圆形,叶色深绿,有光泽,叶面微隆起,叶身稍内折,叶质较厚脆,叶齿较锐、深密,叶尖钝尖,芽叶紫红色。

成品茶条索紧实,色泽绿褐润,香气高雅、馥郁芬芳,滋味醇厚回甘,“岩韵”显,耐泡、耐储藏、性温健胃。

2、铁罗汉

是最早的武夷名丛之一,为武夷宋树名。叶长椭圆,色深绿,有光泽,中生种。成品茶色泽绿褐润,香气浓郁幽长,滋味醇厚甘鲜,岩韵显,耐泡、耐储藏、性温健胃。

武夷岩茶属于红茶吗

3、白鸡冠

明代已有,早于大红袍。芽叶奇特,叶色淡绿,绿中带黄白色,故名白鸡冠。成品茶色泽米黄色,汤色橙黄明亮,香幽味爽,回甘隽永,叶底黄亮、红边明显,观赏性极高。

4、水金龟

因茶叶浓密且闪光,模样宛如金色之龟而得此名。叶长椭圆,色绿,有光泽,晚生种。成品茶色泽青褐润亮,滋味醇厚甘爽,岩韵显,香气幽长,耐泡、耐储藏、性温健胃。

5、半天妖

为灌木型,中叶类,晚生种。叶长椭圆或椭圆形,叶色深绿,叶身稍内折,叶质较厚脆,叶齿稍钝、浅稀,叶尖钝尖。成品茶条索紧实,色泽绿褐润,香气馥郁似蜜香,滋味浓厚回甘,“岩韵”显,耐泡、耐储藏、性温健胃。

武夷岩茶属于红茶吗

武夷岩茶的品鉴:

1、形状

武夷岩茶质实量重,条索长短适中,紧结稍细,惟水仙品种,因属大叶种,条索可略粗,但力求纯净,整齐美观。

2、色泽

武夷岩茶呈鲜明之绿褐色,俗称之为宝色,条索之表面,且呈有蛙皮状之小白点,此为揉捻适宜焙火适度之特点。

3、冲次

通常以能泡冲至五泡以上,茶之原有气味仍未变淡者为佳,最佳者"九泡有余香、十二泡有余味。

4、香气

武夷岩茶为半发酵茶,具有绿茶这清香与红茶之熟香,其香气愈强愈佳,且清新幽远者为上品,缺此不能称为佳品。

5、汤色

武夷岩茶汤色一般呈深橙黄色,清澈鲜丽,且须泡至第三、四次而水色仍不变淡者为贵。

武夷岩茶属于红茶吗

6、滋味

武夷岩茶之佳者,入口须有一股浓厚芬芳气味,入口过喉均感润滑活性,初虽有茶素之苦涩,过后则渐渐生津,甘短期可口。岩茶品质之好坏,几乎全部取决于气味之优劣,韵味之醇淡厚。

7、叶底:良好之武夷岩茶,冲开水后,叶片易展开,且极柔软。叶缘可见银朱色;叶片中央之绿色部分,清澈淡绿,略带黄色,叶脉淡黄,即常言的"绿叶红镶边"。 武夷岩茶有红茶和绿茶的优点,且性温健胃,具“岩骨花香”之特征。

相关文章

  1. 武夷岩茶属于红茶吗
  2. 果香肉桂武夷岩茶是什么茶
  3. 武夷岩茶怎么区分优劣
  4. 武夷岩茶白鸡冠茶的由来和传说
  5. 武夷岩茶保质期
  6. 武夷岩茶怎么泡才正确
  7. 武夷岩茶怎样辨别真假?
  8. 武夷岩茶泡茶应该注意什么 常喝武夷岩茶有什么好处
  9. 武夷岩茶有哪些种类,怎样简单分辨
  10. 喝武夷岩茶用什么器具
  11. 武夷岩茶的发展史
  12. 武夷岩茶怎么泡才正确?

本文地址:http://www.lzhh.net/tea/4179.html

版权声明:本站信息来源于互联网以及网友分享,本文观点不代表爱茶网立场,转载请联系原出处。仅供个人学习、研究或者欣赏使用。版权归属原作者所有,如内容、图片有任何版权问题,请联系爱茶网处理。

上一篇2019-02-20 03:37
下一篇 2019-02-20 11:24

相关文章